Գարեջուրը ծագել է դեռ մեր դարաշրջանից առաջ, ուստի այն ամենահին ալկոհոլային խմիչքն է: Հին Եգիպտոսում հայտնի էր մեկից ավելի գարեջրի բաղադրատոմսեր: Այս հարբեցող ըմպելիքի պատրաստման գաղտնիքներն ամեն դարաշրջանում էին և ժառանգված էին: Modernամանակակից գարեջրագործների կողմից օգտագործված որոշ բաղադրատոմսեր գոյություն ունեն մինչ օրս: Ոչ բոլորը կարող են լավ գարեջուր ընտրել, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես դա անել: Որո՞նք են գերազանց հարբեցող ըմպելիք ընտրելու չափանիշները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հոպ խմիչք ընտրելիս պետք է զգույշ լինել դրա արտադրության և տեսակի վերաբերյալ: Ուշադրություն դարձրեք «կենդանի» գարեջրին: Այն պահպանում է օգտակար հատկությունները և պարունակում է այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, ֆոսֆորը, պղինձը, կալիումը, երկաթը, մանգանը: Այս ամենը, իհարկե, անհրաժեշտ է մարդու մարմնին, բայց այդպիսի գարեջրի հիմնական բաղադրիչը դեռ գարեջրի խմորիչն է: Դրանք պարունակում են պանտոտենաթթու, թիամին, պիրիդոկին և ռիբոֆլավին ՝ խմբի B վիտամիններ: Այնուամենայնիվ, «կենդանի» գարեջուրը երկար չի պահվում ՝ ընդամենը երկու-երեք օր:
Քայլ 2
Մեծ ուշադրություն դարձրեք խմիչքի ուժին: Այն ցույց է տալիս խմիչքի ալկոհոլային պարունակությունը: Անհնար է ճշգրիտ որոշել այն մինչ գարեջրի պատրաստման պահը: Հարբած ըմպելիքի պիտակների վրա նշված ուժը մոտավոր արժեք է: Բացի այդ, այն կարող է տարբերվել ՝ կախված գարեջրի խմբաքանակից:
Քայլ 3
Ուշադրություն դարձրեք գարեջրի խտությանը. Սա այն բնութագիրն է, որն ուղղակիորեն ազդում է գարեջրի ուժի վրա: Որքան բարձր է խտությունը, այնքան մեծ է խմիչքի ուժը: Օրինակ ՝ 13% ալկոհոլի դեպքում գարեջրի ուժը կկազմի 5% և այլն: Փոքր խտությունը և բարձր ալկոհոլի տոկոսը ցույց են տալիս, որ խմիչքը անորակ է: Այս փաստը հուշում է, որ դրա ուժը ձեռք է բերվել գարեջուրը ալկոհոլով նոսրացնելով:
Քայլ 4
Եթե հարբած ըմպելիքին ոչ մի կոնսերվանտ չի ավելացվել, ապա դրա պահպանման ժամկետը հասնում է ընդամենը մի քանի օրվա: Այս փաստը նույնպես արժե հաշվի առնել գարեջուր ընտրելիս: Շատ արտադրողներ ասկորբինաթթուն օգտագործում են որպես ալկոհոլային խմիչքների պահպանակ: Այսպիսով, գարեջրի պահպանման ժամկետը մեծանում է: Այնուամենայնիվ, չպետք է խմել ժամկետանց գարեջուր, քանի որ դա կարող է սննդային թունավորումներ առաջացնել, և դրա խստությունը կարող է լինել տարբեր աստիճանի:
Քայլ 5
Բեռնարկղը, որի մեջ պահվում է հարբած ըմպելիքը, նույնպես կարևոր դեր ունի իր ընտրության հարցում: Ո՞ր նավի մեջ այն կպահպանի իր որակը և համը: Կեգերը հատուկ տարաներ են գարեջուրը պահելու համար: Նման անոթը թույլ է տալիս ավելի երկար պահել ալկոհոլային ըմպելիքը ՝ շնորհիվ քրոմապատ չժանգոտվող պողպատի, որից այն պատրաստվում է: Արտաքին հոտերը չեն ներթափանցի դրա մեջ, և, համապատասխանաբար, համը չի լինի, բացառությամբ, իհարկե, գարեջրի: Ապակե, ալյումինե և պլաստմասե տարաները գործնականում չեն տարբերվում միմյանցից: Արևի ճառագայթները կարող են մտնել գարեջուր, և դրա համը կարող է լինել պլաստմասե կամ մետաղ: Բարձր ջերմաստիճանը բացասաբար է ազդում նման տարայի մեջ գարեջրի պահպանման ժամկետի վրա:
Քայլ 6
Բարձրորակ գարեջուրն առանձնանում է թափանցիկությամբ, համի լիությամբ, գայլուկից վերցրած դառնության երանգով և փրփուրի կայունությամբ: Ալկոհոլը չպետք է օտար հոտ ունենա, քանի որ դա վկայում է արտադրության և պահեստավորման տեխնոլոգիայի խախտման մասին: Հետեւաբար, նախքան գարեջուր գնելը, հաշվի առեք վերը թվարկված դրա բոլոր բնութագրերը:
