Դարչինի ձողերը անուշահոտ համեմունք են, որոնք պատրաստվում են համանուն ծառի կեղևից: Այն կալցիումի, մագնեզիումի և մանգանի աղբյուր է: Այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության և բժշկության մեջ: Դարչին ուտելը իջեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ակտիվացնում է ուղեղը, բարելավում է ախորժակը և նորմալացնում մարսողությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- Qiաշատեսակի համար qi-mes:
- - 1 կգ գազար;
- - մի բաժակ չամիչ;
- - 10-12 սալորաչիր;
- - դարչինի փայտ;
- - 5 ճաշի գդալ շաքար;
- - 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 2 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
- Դարչինով թեյի համար.
- - դարչինի փայտ;
- - 2 թեյի գդալ սեւ թեյ;
- - 0.5 լիտր ջուր;
- - համտեսել շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոհարարության մեջ օգտագործեք դարչինի ձողիկներ: Արևելքում դրանք ավելացնում են գառան և հավի կծու ուտեստներին, Անդրկովկասում ՝ մսով և բանջարեղենով շոգեխաշած մեջ, դնում փլավի, խարչոյի և չիխիրթմայի մեջ: Ռուսաստանում հացահատիկային և կաթնային ապուրները ավանդաբար պատրաստվում են դարչինի հավելումով:
Քայլ 2
Օգտագործեք համեմունքը ՝ թթուներ, սոուսներ, պահածոներ, կոմպոտներ և կաթնաշոռով ուտեստներ համեմելու համար:
Քայլ 3
Ընդունված է դարչնի ձողիկներ ավելացնել հեղուկ սպասքին: Դրեք դրանք եփից տասը րոպե առաջ պատրաստելուց առաջ կամ ծառայելուց անմիջապես առաջ, բուսական յուղի մեջ մի քանի րոպե տապակելուց հետո, մինչև բույրը հայտնվի: Եթե պատրաստվում եք դարչինը ինքներդ մանրացնել, ապա ձողերը տապակել տաք տապակի մեջ ՝ առանց յուղ ավելացնելու:
Քայլ 4
Դարչինը զուգեք գազարով, սպանախով, կաթնային եգիպտացորենով և կարմիր կաղամբով, ինչպես նաև տանձով, խնձորով և սերկլիլով: Թարմ կամ չոր մրգերից պատրաստված մրգերի սառը ապուրներին ավելացնել համեմունք:
Քայլ 5
Պատրաստեք համեղ և օգտակար հրեական ուտեստ qi-mes: Դա անելու համար լվացեք, մաքրեք կեղևը և կտրեք գազարը շերտ: Տապակել այն բուսական յուղով: Լվանալ և ներծծել չամիչ և սալորաչիր: Հեռացրեք փոսերը սալորաչիրից: Կաթսայի մեջ դրեք գազար, չամիչ և սալորաչիր: Ավելացնել շաքար, աղ և եփ գալ միջին կրակի վրա, երբեմն խառնելով: Մեկ ժամ հետո ավելացնել դարչին, մեղր, պղպեղ, լցնել կիտրոնի հյութ և եփ գալ եւս տասը րոպե:
Քայլ 6
Տարբեր ըմպելիքներին համեմունք ավելացնել ՝ մածուն, կեֆիր, սուրճ, տաք շոկոլադ, դակիչ, աղացած գինի: Մեքսիկայում ընդունված է տաք շոկոլադն ու սուրճը գավաթի մեջ խառնել ոչ թե գդալով, այլ դարչնի փայտով:
Քայլ 7
Պատրաստեք թեյ, որն օգտագործվում է որպես տաքացնող մրսածության և գրիպի դեմ: Լցնել դարչինի փայտը 0,5 լիտր եռացող ջրով, թող եփվի տասը րոպե: Դրանից հետո լավ տաքացրեք ինֆուզիոն, ոչ թե եռացրեք: Թեյը լցնել չոր (նախապես տաքացված) թեյնիկի մեջ և տաք համեմունքներով թեյը լցնել մեջը: Կափարիչը դրեք թեյնիկի վրա և հինգ րոպե հետո լցրեք բաժակների մեջ:
Քայլ 8
Արյան ճնշումն իջեցնելու համար մեկ բաժակ կեֆիրին ավելացրեք դարչինի մեկ փայտ, թող եփվի տասից տասնհինգ րոպե, ապա հանեք և խմեք քնելուց առաջ:
