Հացաթխման մեջ ծաղկակաղամբ պատրաստելը բավականին պարզ ու արագ է: Ulաղկակաղամբը առողջ և դիետիկ արտադրանք է, պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Այս ուտեստը կարող են պատրաստել ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ծաղկակաղամբ - 600-700 գ
- հացի փշրանքներ (կամ ալյուր) - 3-4 ճաշի գդալ
- ջուր - 1 լ
- կարագ - 20 -30 գ
- ձու - 2 - 3 հատ
- կաթ - 50 մլ
- թթվասեր - 100 գր
- կանաչիներ
- աղ, սխտոր
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե կերակուր պատրաստելու համար օգտագործում եք թարմ ծաղկակաղամբ, կաղամբի գլուխը ողողեք սառը ջրի տակ, չորացրեք սրբիչով և ապամոնտաժեք այն մեծ ծաղկաբույլերի մեջ:
Քայլ 2
1 լիտր սառը ջուր եռացրեք: Կաղամբի ծաղկաբույլերը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և եռացնելուց հետո շարունակել պատրաստել մոտ 7-10 րոպե:
Քայլ 3
Եռման ավարտից հետո կաղամբը նետեք քամոցով, թող ջուրը ցամաքի, մի փոքր սառչի: Դրանից հետո ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերը կամ կտրեք դրանք ավելի փոքր կտորների (ծաղկաբույլեր):
Քայլ 4
Մի փոքր ծեծեք սառը ձվերը աղով և պղպեղով, ավելացրեք կաթ, մանրակրկիտ խառնեք: Հաջորդը, ծաղկակաղամբի յուրաքանչյուր ծաղկաբույլը պետք է թաթախվի եփած կաթ-ձվի զանգվածի մեջ, իսկ հետո գլորվի հացաթխման մեջ: Պատրաստի ծաղկաբույլերը ծալեք կարագով յուղացված նախապես տաքացրած թավայի մեջ (կարելի է օգտագործել բուսական յուղ):
Քայլ 5
Caաղկակաղամբը պետք է տապակվի միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկեգույն դառնա: Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել թթվասերով կամ մայոնեզով:
Քայլ 6
Եթե պատրաստման համար օգտագործում եք սառեցված ծաղկակաղամբ, ապա ծաղկաբույլերը դրեք եռացող աղած ջրի մեջ ՝ առանց նախապես հալեցնելու:
