Սկզբնապես ռուսական քաղցրությունը խնձորի մարշալլոն է: Դասական մարշալլոյի պատրաստման համար սովորաբար օգտագործվում են խնձորի քաղցր և թթու սորտեր, Անտոնովկան շատ լավ է համապատասխանում: Մեղրը նույնպես ավանդական բաղադրիչ է: Մարշալլոյի պատրաստման գործընթացը բավականին աշխատատար է և ժամանակատար: Ավարտված մարշալլոն շատ լավ է պահվում ՝ շարված թխում թղթի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ խնձորներ
- 2 բաժակ հեղուկ մեղր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնձորները ողողեք և կտրեք կիսով չափ:
Քայլ 2
Հացաթխման թերթիկը շարել թխելու թղթի վրա և տեղադրել խնձորը, կտրել կողմը վերև:
Քայլ 3
Խնձորը թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 30 րոպե:
Քայլ 4
Թխած խնձորները հովացրեք և երկու անգամ քսեք մաղով:
Քայլ 5
Շարունակեք մանրացնել պատրաստի խյուսը: Խյուսը պետք է սպիտակ դառնա:
Քայլ 6
Մեղրը փոքր մասերում լցնելով, տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով մինչև սպիտակելը:
Քայլ 7
Դրանից հետո ծեծեք ստացված զանգվածը մինչև փրփուր և կրկնապատկվի:
Քայլ 8
Հացաթխման թերթերը շարել թխում թղթի վրա:
Քայլ 9
Տեղադրեք մարշալլոն թխելու սկուտեղների մեջ, ոչ ավելի, քան 2 սմ շերտ:
Քայլ 10
Դրեցրեք մարշալլոն ջեռոցում չորացնելու համար:
Քայլ 11
Չորացնել պաստիլը 60 աստիճանով 7-9 ժամ:
Քայլ 12
Սառեցրեք պատրաստի մարշալլոն և մատուցեք մեղրով:
