Տնային պայմաններում պատրաստված մարշալլոուներն ավելի բուրավետ են և ունեն ավելի բարդ կառուցվածք, քան արտադրության մեջ արտադրված նույն արտադրանքը: Բացի այդ, դրա մեծ մասը ստացվում է համեմատաբար փոքր քանակությամբ բաղադրիչներից:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ խնձորի սոուս կամ 4 խնձոր;
- - 250 գ շաքար;
- - 1 սպիտակուց;
- - 1 տոպրակ վանիլային շաքար:
- Օշարակի համար.
- - 475 գ շաքար;
- - 160 գ ջուր;
- - 8 գ ագար (4 թեյի գդալ առանց սահիկի);
- - շաքարի փոշի ցողելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ագարի վրա ջուր լցրեք, որպեսզի ներծծվի: Կտրեք խնձորը կիսով չափ, միջուկով, թխեք: Խնձորի թխած պալպն առանձնացրեք մաշկից և անցեք մաղով կամ բլենդերով: Խնձորի լուծույթի մեջ լուծեք շաքարավազը և վանիլային շաքարը: Խյուսը թողնել սառչի 1 ժամ:
Քայլ 2
Arերմացրեք ագարի լուծույթը մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Լուծույթին ավելացնել շաքարավազ, առանց դադարեցնել խառնել, եռացնել և պահել եւս 5 րոպե վառարանի վրա, մինչև բարակ քաղցր թելը ձգվի օշարակով բարձրացված գդալից:
Քայլ 3
Թող օշարակը մի փոքր սառչի: Սառեցրած խյուսին սպիտակուց ավելացրեք և հարեք այնքան, մինչ գույնը դառնա ավելի բաց գույնի: Սպիտակուցի մնացած կեսը լցնել խյուսի մեջ և հարել հարստացնելով `փորձել ստանալ խիտ, օդային նյութ:
Քայլ 4
Առանց դադարեցնելով whisking- ը, մի փոքր հոսքով լցնել օշարակ: Շարունակեք հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ հայտնվի բեզեմանման նման կազմ: Theաշատեսակները պետք է խոշոր լինեն, քանի որ հարած զանգվածը կաճի:
Քայլ 5
Հարած խառնուրդը տեղափոխեք վարդակով քորնետ և թխելու թղթի վրա մարշալոուներ կազմեք: Դուք կստանաք միջինը 60 մարշալլոու: Ագարը կարծրանում է 40 աստիճանում, այնպես որ պետք է արագ աշխատել:
Քայլ 6
Մարշալլոուները թողեք ամբողջ գիշեր `շաքարի բարակ կեղև ստեղծելու համար: Treat շաքարի փոշիով: Առանձնացրեք մարշալոուները թղթից, դրանց հիմքերը կպչուն են, ինչը հեշտացնում է զուգավորումը:
