Տնական խնձորի ջեմը ընտանեկան թեյախմության երեկույթների անփոխարինելի հատկությունն է ձմռան և աշնան երկար երեկոներին: Դիվերսիֆիկացրեք ծանոթ ընտանեկան բաղադրատոմսերը նոր բանով: Քաղցր խնձորներին փորձեք թարմացնող դառը լինգեր ավելացնել. Խիտ մուրաբան օգտակար է ոչ միայն թեյի համար, այլև կարկանդակների համեղ միջուկ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Lingonberry ջեմ խնձորով.
- 1 կգ լինգոն;
- 300 գ խնձոր;
- 300 գ շաքար;
- 250 գ ջուր;
- 1 դարչին փայտ
- Խնձորի ջեմ շոգեխաշած օշարակի վրա.
- 1 կգ լինգոն;
- 700 գ խնձոր;
- 1, 3 կգ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Lingonberry- ի ջեմը անուշաբույր խնձորով, օրինակ `Անտոնովկան, շատ համեղ է ստացվում: Տեսակավորեք lingonberry- ը `վերացնելով փչացած և կանաչ հատապտուղները: Լվացեք այն մի քանի ջրերի մեջ և չորացրեք սրբիչի վրա: Լցնել շաքարավազը էմալե ամանի կամ ավազանի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր. Այն պետք է միայն խոնավացնի ավազը: Խոհարարական սպասքը դրեք վառարանի վրա, եռացրեք և ջերմությունը թուլացրեք: Եփել խիտ օշարակ: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի, իսկ պատրաստի օշարակը պետք է քաշել խիտ թելով: Լորենին լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել, եփել 10 րոպե և հանել կրակից: Հատապտուղները դնել օշարակի մեջ 1 ժամ կանգնելու համար:
Քայլ 2
Լվանալ և մաքրել խնձորները, հեռացնել միջուկը և կտրել պտուղները բարակ շերտերով: Չափազանց մեծ խնձորը կարելի է կտրել փոքր խորանարդի: Տեղադրել պտուղները կաթսայի մեջ `օշարակի մեջ լինգոնով և դնել վառարանի վրա: Խառնուրդը եռացրեք, եփեք 10 րոպե և հանեք կրակից: Ամեն ինչ միասին պնդեք ևս մեկ ժամ, այնուհետև այն կրկին դրեք վառարանի վրա և եփեք այնքան ժամանակ, որքան խնձորները փափկեն:
Քայլ 3
Jamեմը ավելի բուրավետ դարձնելու համար եփելուց 15 րոպե առաջ ավելացնել դարչինի կտորներ: Տաք ջեմը լցնել նախա ստերիլացված բանկաների մեջ, կափարիչներով կնքել, սառը պահել:
Քայլ 4
Համոզվեք, որ խնձորի ջեմ պատրաստեք շոգեխաշած օշարակով: Անցեք հատիկները, լվացեք և չորացրեք: Տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ կոճղերը հյութելու համար: Կլպեք և միջուկը հանեք քաղցր խնձորից և կտրեք սեպերով: Դրանք 5-7 րոպե եռացրեք եռացրած ջրի մեջ և նետեք քամոցով:
Քայլ 5
Շոգեխաշած լինգով ամանի մեջ լցնել 400 մլ հյութ, դրան ավելացնել 1 կգ շաքարավազ և եփել այնքան ժամանակ, երբ քնվի: Պատրաստի խնձորները լցնել տաք օշարակով և թողնել թրմվի 3 ժամ: 300 գ շաքարավազ լցրեք մնացած լորենու մեջ, խառնեք, ամանները փակեք կափարիչով:
Քայլ 6
Խնձորը օշարակի մեջ վերադարձեք վառարանին, եփեք 10-15 րոպե և 12 ժամ տևեք նորից թրմելու: Այս ժամանակահատվածի ավարտին տապակը վերադարձեք կրակին և խնձորները եփեք ևս 10 րոպե: Տեղադրեք շաքարով ծածկված լինգոնները մեկ այլ այրիչի վրա, եռացրեք և եփեք 10-15 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Տեղադրել հատապտուղները խնձորների վրա, լավ խառնել և եփել եւս 15 րոպե: Պատրաստի ջեմը լցնել ստերիլացված բանկաների մեջ, կնքել և դնել սառնարան:
