Lingonberry- ը լայնորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության և խոհարարության մեջ: Տերևների վրա համեղ թեյ և բուժիչ թուրմեր են պատրաստում, իսկ հատապտուղներից պատրաստում են մրգային խմիչքներ, կվաս, սոուսներ, պահածոներ, ժելե, միջուկներ և շատ ավելին: Կարևոր է ճիշտ պատրաստել հատապտուղները `դրա մեջ օգտակար ամեն ինչ պահպանելու համար` վիտամին C և կարոտին, տանիններ և պեկտինային նյութեր, օրգանական թթուներ և ֆիտոնցիդներ, հետքի տարրեր (մանգան, կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ) և այլն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- lingonberry (թարմ կամ սառեցված) - 1 tbsp.
- ջուր
- շաքար - դեղատոմս
- Խնձորով հատապտուղների համար `իրենց սեփական հյութի մեջ.
- 1 կգ լինգոն
- 0,5 կգ խնձոր
- 1 բաժակ շաքար
- 2 բաժակ ջուր
- Լինգոնբերի սոուսի համար.
- 2 tbsp. թարմ կամ սառեցված լինգոն,
- 1 լիտր ջուր
- 1 բաժակ շաքար
- 1 թեյի գդալ կարտոֆիլի օսլա
- 0,5 բաժակ գինի (Ռիզլինգ)
- դարչին
- Մրգային խմիչքի համար.
- 50 գ արքայախնձոր
- 3 թեյի գդալ շաքար
- 1 բաժակ ջուր
- Decoctions և infusions- ի համար.
- չոր տերեւներ կամ ամբողջական բույսեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Lingonberry- ը (ինչպես հատապտուղներ, այնպես էլ տերևներ) ունի միզամուղ և ախտահանիչ ազդեցություն, օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների համար (երիկամների քարեր, պոդագրա, ռևմատիզմ, պիելոնեֆրիտ, ցիստիտ և այլն): Lingonberry- ի հյութը հագեցնում է ծարավը, ուժեղացնում ուժը և մեծացնում ախորժակը: Այն նաև ակտիվացնում է հակաբիոտիկները և սուլֆա դեղամիջոցները, հեռացնում տոքսինները և խանգարում մանրէների զարգացմանը: Մրգային ըմպելիքը օգտակար է նաև մարմնի հարբեցողության դեպքում. Լոռամրգի հետ միասին այն հնարավոր է և պետք է խմել հնարավորինս:
Քայլ 2
Ձմռանը կարող եք պատրաստել լինգոնի բնական հյութ: Օգտագործեք լիովին հասած հատապտուղներ, լվացեք և տեսակավորեք հատապտուղները. Ոչ մի փչացած կամ չհասունացած չպետք է մտնի հումք: Պատրաստի լինգոնը լցնել սառեցրած եռացրած ջրով (1 կգ հատապտուղների համար `1 լիտր ջուր) և թողնել սառը մութ տեղում կափարիչի տակ: 10-12 օր հետո հյութը լցնել էմալի կաթսայի մեջ: Եռացնել և անմիջապես հեռացնել կրակից: Պատրաստի հյութը լցնել բանկաների մեջ և պահպանել տաք հորդառատով կամ մանրէազերծմամբ:
Քայլ 3
Մրգային ըմպելիքի համար կոճապղպեղը լցրեք սառը եռացրած ջրով և եռացրեք: Ավելացնել շաքարավազ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ևս 15 րոպե: Լարում պատրաստի մրգային ըմպելիքը: Կարող եք պատրաստել նաև խտացված մրգային ըմպելիք (կրկնակի քանակությամբ հատապտուղներ և շաքարավազ նույն քանակությամբ ջրով), այնուհետև խմելուց առաջ այն նոսրացնել եռացող ջրով:
Քայլ 4
Lingonberry խնձորով իրենց սեփական հյութի մեջ: Տեսակավորեք և հատապտուղները լվացեք հոսող ջրի մեջ: Կտրեք և միջուկը պատրաստեք խնձորով: Լորենին լցնել սառը ջրով և եփել 3-5 րոպե, հատապտուղները դեն նետել քամոցով: Ստացված մրգային ըմպելիքի մեջ դնել խնձորի շերտերն ու շաքարավազը, եփել 5-10 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք լինգոնի զանգվածը, ակտիվացրեք և տաք վիճակում գլորում եք բանկաների մեջ:
Քայլ 5
Լինգոնբերի բուժիչ հատկությունների առավելագույն քանակը (բացառությամբ թարմ հատապտուղների և տերևների, իհարկե) պարունակվում է թուրմերի մեջ: Լինգի, եղինջի, մասուրի համակցված ինֆուզիոն կօգնի հաղթահարել վիտամինի պակասությունը: Վերցրեք lingonberry- ի 2 մաս, եղինջի տերևներ `3 մաս, վարդի կոնքեր` 3 մաս: Բոլոր բաղադրիչները մանրացնել և լավ խառնել: Խառնուրդը 4 թեյի գդալ եփել մի բաժակ եռացող ջրով, մի եփեք: Պնդեք 3-4 ժամ և լարեք: Խմեք մի բաժակ օրական 3-4 անգամ:
Քայլ 6
Վիտամինային թեյ: Վերցրեք հավասար քանակությամբ `լինգենի տերևներ, վարդի ազդր, ազնվամորու և հաղարջի տերևներ: Ամեն ինչ մանրացնել և խառնել: 2 ճաշի գդալ խառնուրդը եփել 1 բաժակ եռացող ջրով, եփ գալ 5-10 րոպե թույլ կրակի վրա: Պնդել սերտորեն կնքված տարայի մեջ, մինչեւ սառչի, քամել և ավելացնել շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Խմեք 1/2 բաժակ օրական 2 անգամ `որպես տոնուսը բարձրացնող միջոց:
Քայլ 7
Լինգոնբերի չոր տերևներից պատրաստված ըմպելիքը կթեթևացնի հոդային ռևմատիզմի և պոդագրայի ընթացքը. Տերևների թեյի գդալ լցնել 1/2 բաժակ եռացող ջրով և փաթաթել այն: Թողնել մեկ ժամ թրմել, քամել: Վերցրեք 1/2 բաժակ օրական 3-4 անգամ:
Քայլ 8
Lingonberry սոուս գինով: Լորենին լցնել սառը ջուր և եփել մինչև փափկացնելը, ապա քամել և քերել հատապտուղները մաղի միջով: Թողեք 1/2 բաժակ արգանակը սառչի, որպեսզի լուծվի օսլան:Ստացված խյուսին ավելացնել արգանակ, շաքար, դարչին, գինի և եփել 5-7 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք նոսրացրած կարտոֆիլի օսլան և եռացրեք: Warmառայել տաք կամ սառը մրգերի, կաթնամթերքի և քաղցր ուտեստների հետ:
