Lingonberry- ը առողջ է և համեղ, և թարմ, և վերամշակված: Դրանից կարող եք պատրաստել ջեմ, մրգային ըմպելիք, մարմելադ կամ բլանկի այլ տարբերակներ: Այս տեսքով հատապտուղը կպահպանվի ամբողջ ձմռանը, այն կարելի է մատուցել թեյի հետ կամ օգտագործել կարկանդակներ, մուսսներ, սուսներ պատրաստելու համար:
Lingonberry շաքարով
Բերքահավաքի շատ պարզ միջոց է կոճղարմատն աղացած շաքարով մանրացնելը: Բոլոր պատրաստման հատապտուղներում պահպանվում են բոլոր վիտամինները, քանի որ այն չի ենթարկվում ջերմային մշակման:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ լինգոն;
- 1 կգ շաքար:
Եթե լինգոնը շատ քաղցր է թվում ձեզ համար, ապա շաքարի քանակը կրճատեք մինչև 600 գ:
Տեսակավորեք հատապտուղները և մանրակրկիտ լվացեք: Չորացրեք այն սրբիչի վրա և անցեք մսաղացով: Կարող եք նաև հատապտուղները մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ: Տեղափոխեք կիտրոնի խյուսը ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և խառնեք այնքան, մինչեւ բյուրեղները լիովին լուծվեն: Պատրաստի լինգոն շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել կափարիչները: Պյուրե հատապտուղները պահեք զով տեղում:
Այս բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել պյուրե լոռամիրգ պատրաստել:
Lingonberry խնձորով
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ լինգոն;
- 1 կգ թթու խնձոր;
- 3 բաժակ շաքար;
- 1 բաժակ ջուր:
Լվացք և խնձոր լվանալ և չորացնել: Խնձորները մաքրեք կեղևից, կորիզացրեք դրանք և կտրեք պտուղները սեպերի մեջ: Տեղադրեք կոճապղպեղի և խնձորի մի ամանի մեջ, ավելացնել շաքար և ջուր: Խառնել խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա, մինչև խնձորը փափկի: Լցնել ջեմը ստերիլացված բանկաների մեջ, սառը և ծածկել:
Ներծծված լինգոն ձմռան համար
Ներծծված լինգոնները `աղով և շաքարով պատրաստված, շատ համեղ են: Այն կարելի է մատուցել տապակած միսով, ապխտած միսով, ավելացնել սոուսներին:
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 կգ լինգոն;
- 200 գ շաքար;
- 2 լիտր ջուր;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- 1 փայտ դարչին;
- 4 մեխակ բողբոջներ:
Անուշաբույր դարչինի և մեխակի փոխարեն, դուք կարող եք ավելացնել թակած անուշահոտ խնձոր արքայախնձորներին `Անտոնովկա կամ Ռանետ:
Տեսակավորեք լինգոնները ՝ վերացնելով վնասված հատապտուղներն ու բեկորները: Հատապտուղները ողողել մի քանի ջրի մեջ, նետել քամոցով և չորացնել սրբիչի վրա:
Պատրաստեք lingonberry- ի միջուկ: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, ավելացրեք շաքար, աղ, մեխակ և դարչին: Խառնուրդը եռացրեք, կրակը նվազեցրեք և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Տեղադրեք կոճապղպեղը ապակե կամ էմալապատ տարայի մեջ `կաթսա, բանկա կամ շիշ: Պատրաստի օշարակը լցնել հատապտուղների վրա և ծածկել տարան կափարիչով:
Լինգոնը մեկ շաբաթ թրմեք սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո տեղափոխեք այն զով տեղում և թողեք առնվազն մեկ ամիս: Դրանից հետո ներծծված լինգոնները պատրաստ են ուտելու: Ավելի լավ է այն պահել սառնարանում: Perիշտ պատրաստված հատապտուղները չեն կորցնում իրենց համը մինչև 2 տարի:
