Lingonberry- ի և խնձորի ջեմը շատ օգտակար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար, քանի որ այն հարուստ է վիտամիններով և, ավելին, ունի անսովոր նուրբ համ: Դժվար չէ այն եփել, հիմնականը `պահպանել դրա պատրաստման բաղադրատոմսը և դիտարկել համամասնությունները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ լինգոն;
- 500 գ խնձոր;
- 1, 3 կգ խնձոր;
- 1 բաժակ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնձորով լինգոնի մուրաբա պատրաստելու համար տեսակավորեք հասած հատապտուղները, հեռացնելով ցողունը, չոր ծաղիկների մնացորդները և այլ խառնուրդները և մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ: Վերցրեք մի կաթսա, որը մի փոքր ավելի մեծ է, քան քամոցը, որի մեջ կթափեք հատապտուղներն ու խնձորները, լցրեք այն ջրի մեջ և եռացրեք: Դրանից հետո վերցրեք կոճապղպեղի փոքր բաժիններ, դրանք դրեք քամոցի մեջ և հատապտուղների յուրաքանչյուր մասը 2-3 րոպե ցրեք եռացող ջրի մեջ: Արդյունքում, մուրաբայի համար անցանկալի այս հատապտուղի համին բնորոշ դառնությունը կվերացվի մորենուից:
Քայլ 2
Լվանալ ջեմի համար նախատեսված խնձորը - ցանկալի է վերցնել «անիսոն» կամ «Անտոնովսկիե» սորտերի պտուղները, ապա ջեմի համը կլինի ավելի ինտենսիվ և ինքնատիպ, և դրանց միջուկը հանել: Վերցրեք դանակը, խնձորը կտրեք մոտ 7-8 մմ հաստությամբ բարակ կտորների և դրանք մասերով սպիտակեցրեք նույն եղանակով, ինչպես լորենու հատիկները:
Քայլ 3
Շաքարավազը լցրեք ջրի մեջ, որի մեջ հատապտուղներն ու խնձորները սպիտակեցրին և շաքարի օշարակը եփեք բարձր կրակի վրա: Մի մոռացեք, որ եփելու ընթացքում անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել այն, մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն չկպչի հատակին, և օշարակը տհաճ դեղին գույն չստեղծի: Պատրաստված տաք օշարակի մեջ նրբորեն լցրեք սպիտակեցված խնձոր և կոճապղպեղ և եփեք ջեմը, խառնելով այն և կտրելով այն կտրած գդալով կամ գդալով, թույլ կրակի վրա մոտ 20-25 րոպե, մինչև եփվի: Դրա սկիզբը կարելի է որոշել այսպես կոչված «կաթիլային» փորձարկման միջոցով. Պատրաստի ջեմի օշարակի մի կաթիլ, որը զգուշորեն լցվում է չոր, մաքուր ափսեի վրա, չպետք է տարածվի:
Քայլ 4
Մինչ ջեմը սառչում է, լվացեք ապակե բանկաները և թողեք չորանան: Դրեք նրանց մեջ հովացված խնձորով և լինգոնից մուրաբա, փակեք բանկաները նախ լվացված չոր կափարիչներով և պահեք սառը մութ տեղում:
