Shawarma- ն արեւելյան դասական լավաշի ուտեստ է, որը լցոնված է գառան, տավարի կամ թռչնի մի շարք համեմունքներով և թարմ բանջարեղենով: Պիտայի հացով արտադրանքները համատեղելու և փաթաթելու ունակությունը այս ուտեստի պատրաստման հիմնական պայմանն է: Եկեք տանը պատրաստենք հավի շաուրմա:
Հրահանգներ
Հավի միսը մանր կտրատել և մարինացնել համեմունքներով. Պղպեղի խառնուրդ, մի փոքր հիլ, կարող եք ավելացնել մի փոքր մանանեխ, չորացրած սամիթ, կոճապղպեղ: Ավելացնել մանրացված սխտոր և մի փոքր ձիթապտղի յուղ, աղ և մի կողմ դնել սառը տեղում 20-30 րոպե:
Բանջարեղեն. Վարունգ, լոլիկ, թարմ խոտաբույսեր մանր կտրատել, խառնել, ավելացնել կորեական գազար:
Սոուս. Վերցնել մայոնեզ և ճարպային կեֆիր: Անընդհատ խառնելով կեֆիրը, ավելացնել մայոնեզը, մանրացված սխտորը և մեկ կիտրոնի հյութը: Մանրակրկիտ խառնել:
Մարինացված միսը տեղափոխեք տապակի մակարդակը, հավասարեցրեք, լցրեք թթվասերի վրա և եփեք 15 րոպե: Ապա մանրակրկիտ խառնեք և միացրեք կրակը ամբողջությամբ, մի մոռացեք անընդհատ խառնել, որպեսզի միսը չայրվի: Միսը լավ պատրաստելուց հետո անջատեք կրակը:
Միսը խառնել բանջարեղենի հետ, լցնել սոուսով և փաթաթել պիտայի հացով, շաուրման պատրաստ է:
Նշում
Փորձեք օգտագործել լավաշը, քանի որ հաջորդ օրը պիտայի հացը գլորել չի ստացվի. այն կկոտրվի, և արդյունքում ամեն ինչ դուրս կգա: Եթե, այնուամենայնիվ, պիտայի հացը չոր է, ապա այն մի փոքր խոնավացրեք ջրով: Այս ապրանքը պահելու համար օգտագործվում է նաև սառնարան, պիտայի հացը չի վախենում ցրտից:
Օգտակար խորհուրդներ
Միսը լավ մարինացնելու համար խոզի մարինադի համար օգտագործեք սպիտակ գինի կամ խնձորի խնձորի քացախ, համեմեք համեմունքներով և սեւ պղպեղի հատիկներով: Տավարի համար ՝ կիտրոնի քացախ և կարմիր գինի ՝ սոխով: Մարինացրեք հավը մայոնեզում:
Մսի պայծառ համն ընդգծելու համար օգտագործեք յուրօրինակ սոուսներ, դրանք կարելի է գնել խանութներում կամ պատրաստել ինքներդ:
