Վերջերս պատշաճ ռեստորաններն իրենց ընտրացանկերում ավելի ու ավելի հաճախ են ընդգրկում ուտեստների նկարագրությունները, ինչը արժանի է լրացուցիչ հարգանքի իրենց հաճախորդների կողմից: Միշտ չէ, որ հեշտ է համը կոնկրետացնել և ըստ ցանկության ներկայացնել այս կամ այն ուտեստը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նկարագրեք ուտեստը համառոտ ՝ առանց ավելորդ մանրամասների մեջ մտնելու: Հյուրերը չպետք է հոգնեն մեկ տասնյակ տողերից, որոնք խոսում են մեկ ճաշի մասին: Ձեր խնդիրն է օգնել այցելուին ծանոթանալ ձեր հնարավորինս շատ առաջարկների հետ և ընտրել այն, ինչը իրեն առավել հարմար է:
Քայլ 2
Կենտրոնացեք բաղադրիչների վրա: Այս կետը հատկապես կարևոր է այն ուտեստների համար, որոնք պարունակում են էկզոտիկ, հազվագյուտ ապրանքներ, որոնք բերվել են դրսից և հայտնի են ամբողջ աշխարհում: Խնդրում ենք մուտք գործել երկիր, որտեղից ստացվում են բաղադրիչները:
Քայլ 3
Պատմեք պատրաստման եղանակի մասին: Հաճախորդի համար հետաքրքիր կլինի մտնել ռեստորանի սրբությունները և նայել խոհարարի ուսին: Նշեք ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակ օգտագործված մեթոդը, նշեք դրա եզակի առավելությունները տվյալ արտադրանքի համար (սննդանյութերի պահպանում, ներսում հյութի կնքումը և այլն):
Քայլ 4
Կիսվեք եզակի գործարքներով: Տնական հաց, Ֆրանսիայից ալյուրի կամ ռեստորանին պատկանող ագարակից բերված ձվի օգտագործումը. Այս ամենը այցելուների համար կբարձրացնի ձեր հաստատության կարգավիճակը:
Քայլ 5
Մի արհամարհեք ածականները: Օգտագործեք հնարավորինս շատ բառեր, որոնք աննկատորեն գովազդում են ուտեստը (նուրբ, նուրբ, նուրբ, հարուստ, կծու, հարուստ և այլն):
Քայլ 6
Ընդգծեք ուտեստը կազմող մթերքների համադրությունը: Կարող եք, օրինակ, նշել այն երկիրը, որտեղ այն առաջին անգամ է հորինվել:
Քայլ 7
Վերապատրաստեք ձեր մատուցողներին հաճախորդների հետ շփվելու համար: Եթե առաջարկություն են խնդրել, նա չպետք է պատահականորեն մեկ կամ երկուս նշի և ասի, որ դրանք պարզապես համեղ են: Սպասարկման նկարագրությունը սպասարկող անձնակազմի բերանից շատ կարևոր է, այն պետք է ծառայի որպես աննկատ գովազդ և ձեր հաստատություն վերադառնալու պատճառ:
