Գազարը սննդանյութերի պահեստ է: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և եթերայուղեր: Գազարը հարուստ է կարոտինով, որը մարդու մարմնում վերածվում է վիտամին A- ի, քանի որ վիտամին A- ն նպաստում է աճին, գազարը հատկապես օգտակար է երեխաների համար: Բայց դրա մեծ մասը չի կարելի հում ուտել: Գազարի կոտլետների բաղադրատոմսը կգա օգնության, ինչը անփոխարինելի է մանկական սեղանի համար և հաճելիորեն դիվերսիֆիկացնում է ձեր ամենօրյա սննդակարգը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3-4 գազար;
- 3 ձու;
- 125 գ semolina;
- 250 մլ կաթ;
- 100 գ հացի փշրանքներ;
- 25 գ կարագ;
- մի պտղունց աղ;
- տապակելու համար բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք գազարը, կեղևը և քերեք կոպիտ քերիչով: Քերած գազարը լցնել կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացնել կաթ, կարագ և աղ: Խառնել խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա, մինչև մեղմվի, երբեմն խառնելով:
Քայլ 2
Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել հացահատիկը: Ակտիվացրեք մինչև հարթ և եփեք 5 րոպե ցածր կրակի վրա: Դրանից հետո խառնեք խառնուրդը: Ձվի դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Հալված գազարի զանգվածին ավելացնել 3 դեղնուց եւ մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Հարել սպիտակուցները: Տապակած տապը տաքացրեք միջին կրակի վրա և խոզանակեք բուսական յուղով: Գազարի խառնուրդից կոտլետներ պատրաստեք, դրանք թաթախեք հարած ձվի սպիտակուցների մեջ, փաթաթեք պաքսիմատի մեջ և դրեք տապակի մեջ: Տապակել տապակները երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կոտլետները կարող եք թխել ջեռոցում 5-10 րոպե:
Readyառայել պատրաստի կոտլետներ սեղանի վրա, օծել թթվասերով կամ ջեմով կամ ավելացնել բանջարեղենի կողմնակի ուտեստ:
Քայլ 4
Եթե ցանկանում եք պատրաստել քաղցր գազարով բուրգերներ, կարող եք դրանք պատրաստել խնձորով և չամիչով: Դա անելու համար վերցրեք 2-3 խնձոր և մի բուռ չամիչ: Խնձորը լվանալ, կեղևազերծել և քերել կոպիտ քերիչով: Դրանից հետո խնձորները կոտլետների սկզբում ավելացնել կաթսայի մեջ և գազարի հետ միասին եփ գալ կաթի մեջ:
Լվանալ չամիչը, այրել եռացրած ջրով և ներծծվել տաք ջրի մեջ 5-10 րոպե: Չամիչն ավելացնել գազար-խնձորի խառնուրդին շոգեխաշելն ավարտելուց մի քանի րոպե առաջ: Այս դեպքում խառնուրդին ավելացրեք 3 թեյի գդալ շաքար: Համը ավելացնելով կարող եք նաև ավելացնել վանիլին:
Քայլ 5
Կաթնաշոռով կարող եք պատրաստել նաեւ գազարի կոտլետներ: Դա անելու համար շոգեխաշած գազարի խառնուրդը սառչելուց հետո ավելացրեք 80-100 գ կաթնաշոռ: Այս դեպքում բավական կլինի 1 ձու դնել կոտլետների մեջ: Հաջորդը պատրաստեք կարկանդակները ըստ նախնական բաղադրատոմսի:
