Այս նախուտեստը կատարյալ է, եթե ցանկանում եք մարդկանց զարմացնել ոչ ստանդարտ, բայց ոչ շատ էկզոտիկ բանով: Հավի գնդիկները կոկոսով և կարրիով լավագույնս մատուցվում են չուտնիով, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել մանգոյի միջոցով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ խաշած հավի ֆիլե;
- - 150 գ սերուցքային պանիր;
- - 1 փոքր կոկոս;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ խիտ մածուն;
- - 1-ին փող. մի գդալ կարրի փոշի և ծխնելույզի համեմունք;
- - chutney հավի գնդիկներ ծառայելու համար;
- - մի բուռ ընկույզ (cashews կամ նուշ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կոկոսը մանրացրեք, մաքրեք շագանակագույն մաշկի մի մասը, քսեք նուրբ քերիչին: Դուք պետք է պատրաստեք մոտ 1/2 բաժակ: Քերած կոկոսը տարածեք թղթե անձեռոցիկների վրա մեկ շերտով, թողեք մի փոքր չորանա: Այս ընթացքում կարող եք եփել հավի գնդիկներ:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատած հավի ֆիլեը: Ընկույզները մանրացրեք դանակով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Կրեմի պանիրը մածունի հետ միասին պատառաքաղով տրորեք: Նետել հավի, չուտնիի, կարրիի և ընկույզների հետ:
Քայլ 3
Տեղադրեք կոկոսի փաթիլները ամանի մեջ: Ձեռքերը թաթախեք տաք ջրի մեջ, վերցրեք մոտ 1 թեյի գդալ հավի խառնուրդ, գլորում գնդակի մեջ, գլորեք սափրագլուխներ, տեղափոխեք հարթ ամանի մեջ: Կրկնեք այս գործընթացը բոլոր հավի մսի համար: Գնդիկները դրեք սառնարանում 2 ժամ, մատուցեք չութնիով:
Քայլ 4
Chutney բաղադրատոմսը. Կլպել 2 հասած մանգո, կտրել փոսից և խորանարդել մարմինը: Կտրեք մի քանի շաղախ, մանրացրեք 2 չիլի, 3 մեխակ սխտոր և 3 սմ կոճապղպեղի թարմ արմատ: Սոխը, սխտորը, կոճապղպեղը և չիլիը բուսայուղով եփել մինչև փափկեցնելը: Ավելացրեք մանգոն, կես բաժակ ցանկացած քացախ և 3 tbsp. գդալներ մեղր: Եփ գալ մինչեւ խտացնել: Պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի: Սառը պատրաստի ծխնելույզ պահեք, պահեք ոչ ավելի, քան 10 օր սառնարանում:
