Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կարկանդակներ ՝ գազարով լցոնված

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կարկանդակներ ՝ գազարով լցոնված
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կարկանդակներ ՝ գազարով լցոնված

Video: Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կարկանդակներ ՝ գազարով լցոնված

Video: Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կարկանդակներ ՝ գազարով լցոնված
Video: Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ Домашние Сочники с Творогом 2024, Երթ
Anonim

Եթե որոշեք հաճելի դարձնել ձեր սիրելիներին տնական տորթերով, ապա պատրաստեք օրիգինալ կաթնաշոռային կարկանդակներ գազարով լցոնմամբ: Կաթնաշոռի խմորը պարզվում է շատ փափուկ է, և թխած ապրանքները ձեռք են բերում բշտիկով տապակած ընդերքը: Theաշատեսակի հատուկ առանձնահատկությունը գազարի օգտագործումն է որպես միջուկ, ինչը նրան տալիս է հատուկ պիրկություն:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կարկանդակներ ՝ գազարով լցոնված
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կարկանդակներ ՝ գազարով լցոնված

Դա անհրաժեշտ է

    • 350 գ կաթնաշոռ;
    • 250 գ մարգարին;
    • 1 բաժակ թթվասեր;
    • 1-2 բաժակ ալյուր;
    • 1-2 գազար;
    • 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
    • 1 tbsp. մի գդալ չամիչ;
    • աղ;
    • շաքարի փոշի:

Հրահանգներ

Քայլ 1

Մաղով քսել չոր, ոչ թթու կաթնաշոռը: Ավելի լավ է գնել մեկը, որը պատրաստվում է տանը, կամ պատրաստել այն ինքներդ, քանի որ մասսայական արտադրության կաթնաշոռը հաճախ ունի անպատշաճ հետեւողականություն և յուղայնություն: Հալվել և մարգարին եռացնել: Խառնել այն թակած կաթնաշոռի և թթվասերի հետ: Համեմել աղով և շաքարով `ըստ ճաշակի: Դանդաղ ալյուր ավելացնելով, խմորը հունցել: Այն պետք է ձեռք բերի առաձգական վիճակ: Կաթնաշոռի խմորը գլորում է գնդակի մեջ, ծածկեք ամանի կամ սննդի թաղանթի հետ և մի կողմ դրեք, որ հասունանա մոտ կես ժամ:

Քայլ 2

Պատրաստեք գազարի միջուկը: Կլպել և լվանալ գազարը: Կտրեք այն խիտ շրջանակների մեջ, ծածկեք ջրով և մի փոքր կրակի վրա դրեք, որ եռա, մինչև փափկի: Stտեք մնացած ջուրը, սառեցրեք և մանրացրեք գազարը: Չամիչով շոգեխաշել: Խառնել գազարի, ոչ թթվային չոր կաթնաշոռի և շաքարի հետ: Ամբողջ խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել: Հարկ է նշել, որ միջուկը հունցելիս շաքարավազ չի կարող ավելացվել: Եթե դա այդպես է, նախքան գազարի զանգվածը ավելացնելը, կարկանդակի խմորը կտրելիս մի փոքր ավելացրեք:

Քայլ 3

Պատրաստի կաթնաշոռի խմորը գլորում է բարակ շերտով: Կտրեք այն քառակուսի պատուհաններով: Տարածեք գազարի միջուկը յուրաքանչյուր կտորի վրա և կտրեք կարկանդակները այնպես, որ կենտրոնում մի փոքր անցք լինի:

Քայլ 4

Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով կամ յուղով: Theեռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և կաթնաշոռով կարկանդակներ դրեք գազարի միջուկով մինչև որ այն ոսկե դարչնագույն լինի: Միեւնույն ժամանակ, համոզվեք, որ թխած ապրանքները չսկսեն չորանալ: Atեծեք ձվի դեղնուցը և մի քանի րոպե խոզանակեք կարկանդակների վրա մինչև որ փափկեն:

Քայլ 5

Պատրաստի տաք կաթնաշոռով կարկանդակները դնել խորը ուտեստի մեջ, առատորեն յուղել խիտ, ոչ թթվային թթվասերով, իսկ սառչելուց հետո ցանել շաքարի փոշի:

Խորհուրդ ենք տալիս: