Նման նուրբ քսուքի նուրբ ու նուրբ համը կարող է զարմացնել յուրաքանչյուրին: Բացի այդ, դուք կիտրոնի հետ վարվելահյութերից ավելորդ կիլոգրամներ չեք հավաքի: Հետեւաբար, ազատ զգալ պատրաստել նման նրբություն:
Դա անհրաժեշտ է
- - կիտրոն - 2-3 հատ,
- - սերուցք (35%) - 250-300 մլ,
- - դեղնուց - 5 հատ,
- - կարտոֆիլի օսլա - 20 գ (1 tbsp. լ. առանց սահիկի),
- - շաքարավազ -350 գ,
- - սպիտակուց - 3 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կիտրոնները կիսով չափ կտրեք և հյութը քամեք: Կաթսայի մեջ ավելացնել սերուցք, կիտրոնի հյութ: Դրեք խառնուրդը միջին կրակի վրա և խառնելով ՝ եռացրեք (բայց մի՛ եռացրեք): Հեռացրեք կրակից: Դեղնուցները հարել օսլայով և շաքարի փոշով (150 գ) և ավելացնել կրեմին:
Քայլ 2
Կրեմը աստիճանաբար ավելացրեք և արագ խառնեք: Կրկին ամեն ինչ դնել ցածր կրակի վրա: Երբ կրեմի մակերեսին հայտնվում են փոքր փուչիկներ, անմիջապես հանեք այն կրակից և լցրեք ամանների մեջ (ջերմակայուն), զովացեք սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո սպիտակուցները հարեք այնքան, մինչեւ ամուր գագաթնակետը դառնա ՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած շաքարի փոշին:
Քայլ 3
Լրացրեք ամանը ստացված զանգվածով: Դրեք ամեն ինչ ջեռոցում և խորովեք ոչ ավելի, քան 3-5 րոպե, որպեսզի սպիտակները կարմրեն:
