Agովամթերքով սպագետին կատարյալ ուտեստ է, եթե ցանկանում եք հաճելիորեն զարմացնել ձեր հյուրերին համեղ ու հատուկ կերակուրով: Միևնույն ժամանակ, պահանջվող ժամանակը և ջանքերը կլինեն նվազագույն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- - 500 գ ծովամթերքի կոկտեյլ - միդիա
- ծովախեցգետին
- կաղամար
- ութոտնուկներ;
- - 350 գ սպագետտի մակարոնեղեն;
- - 2 լոլիկ;
- - 1 սպիտակ քաղցր սոխ;
- - կանաչ սոխի մի փոքրիկ փունջ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 150 մլ սերուցք;
- - 200 գ պարմեզան պանիր;
- - 3 - 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 0.5 թեյի գդալ զաֆրան;
- - 1 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- - ռեհան;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել լոլիկը մի քանի վայրկյան եռացող ջրի մեջ, ապա սառը ջրի մեջ: Theգուշորեն հանեք կաշիները և լոլիկը կտրեց փոքր կտորների:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ, կանաչ սոխի նետերը մանր կտրատեք, սխտորի մեխակն անցկացրեք սխտորի մամլիչով: Կաթսայի մեջ սոխը թեթեւակի տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել կանաչ սոխ, սխտոր և թակած լոլիկ:
Քայլ 3
Մի քանի րոպե եփեք բանջարեղենը: Այս պահին մանր քերիչի վրա քերեք մոտ 100 գ պանիր: Լցնել այն բանջարեղենով, լցնել ծանր կրեմով կամ թթվասերով: Ավելացնել ռեհան, լցնել մեկ քառորդ բաժակ տաք ջուր, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Եփ գալ միջին ջերմության վրա մոտ 15 րոպե:
Քայլ 4
Եփել սպագետտի - երկար, բարակ, կլոր կոշտ մակարոնեղեն: Խորը խոշոր կաթսայի մեջ լցնել մոտ 5 լիտր ջուր, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և եռացնել, ավելացնել մոտ 2 tbsp. ճաշի գդալ աղ:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ ուղղահայաց փռեք սպագետտիին, իսկ մեկ րոպե անց մի փոքր ճնշում գործադրեք, մինչև դրանք ամբողջովին սուզվեն ջրի մեջ: Տաք ջուրը փափկացնում է մակարոնեղենը և ամբողջովին տեղավորվում է կաթսայի մեջ: Պատրաստեք սպագետտի փաթեթի ցուցումներով ՝ անընդհատ խառնելով: Սովորաբար 7-10 րոպեն բավական է: Երբ սպագետին պատրաստ լինի, դեն նետեք քամոցով, ջուրը քամեք, համեմեք ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 6
Հալեցնել ծովամթերքի ցնցումը սենյակային ջերմաստիճանում: Saաֆրանը լցնել գինու մեջ և թող նստել 10-ից 15 րոպե: Լվանալ ծովամթերքը սառը ջրով, դնել կաթսա, լցնել գինու հետ: Խառնուրդը եռացրեք և եփեք 3-ից 4 րոպե: Պատրաստի ծովամթերքի ցնցումը տեղափոխեք բուսական սոուսով տապակած տապակ: Խառնել, ծածկել և եփ գալ մոտ 3 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստի սպագետտի տեղադրեք ափսեների վրա, շաղ տալ բուսական և ծովամթերքի սոուսով, ցանել քերած պարմեզանով կամ այլ կոշտ պանիրով և մատուցել:
