Տոնական ընթրիքից հետո աղանդեր է դրվում, և ցանկալի է, որ այն լինի թեթև, բայց համեղ: Փորձեք պատրաստել կիտրոնի պուդինգի մասեր. Ոչ մի հատուկ գործիք կամ թխում սպասք չի պահանջվում. Պուդինգը կատարելապես եփվում է ցանկացած հրակայուն սպասքի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Duff:
- 50 գ կարագ;
- 2 ձու;
- 0,5 կիտրոն;
- 1 բաժակ կաթ;
- 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի
- 100 գ շաքար;
- մի պտղունց վանիլին:
- Յուղալի կիտրոնի պուդինգ:
- 2 ձու;
- 2 բաժակ կրեմ
- 100 գ շաքար;
- մի պտղունց վանիլին;
- 2 ձու;
- 0,5 կիտրոն;
- 1 ճաշի գդալ ժելատին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք արագ պուդինգ հարած սպիտակուցներով `աղանդերին փխրունություն և թեթեւություն հաղորդելու համար: Aզմել հյութը կես կիտրոնից, քերել համը նուրբ քերիչի վրա: Փափկեցրած կարագը մանրակրկիտ մանրացրեք շաքարով, վանիլով և քերած կիտրոնի համով: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և ավելացրեք կարագի խառնուրդին: Շարունակաբար խառնելով զանգվածը, մեջը լցրեք թխում փոշու հետ խառնած ալյուրը, ավելացրեք կիտրոնի հյութ և կաթ:
Քայլ 2
Theեծեք սպիտակները փափուկ փրփուրի մեջ և աստիճանաբար, նրբորեն խառնելով, ավելացրեք խառնուրդի մեջ: Համոզվեք, որ զանգվածը չի ընկնում: Ստացված խառնուրդը բաժանել բաժնետոմսի ձուլածոների և տեղադրել դրանք ջրով լցված խորը թխման թերթիկի վրա, որպեսզի այն թիթեղները ծածկի մեկ երրորդով: Տեղադրեք այս դիզայնը 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք պուդինգները մոտ կես ժամ:
Քայլ 3
Հեռացրեք թխում թերթիկը վառարանից, հանեք ձուլվածքները և պատրաստի արտադրանքները սառնարանում դրեք: Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ հատապտուղներով: Pառայել պուդինգներ ուղղակիորեն ձուլակտորների մեջ:
Քայլ 4
Փորձեք մեկ այլ թեթեւ ժելատինի և հարած սերուցքի միջոց: Lemonզմել կիտրոնի հյութը և քերել մի համ: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և սպիտակ տրորեք շաքարով և վանիլով: Կաթը մի փոքր տաքացրեք, լցրեք ձվի խառնուրդի մեջ: Ստացված զանգվածը շոգեխաշեք մինչև որ խտանա, անընդհատ խառնելով այնպես, որ ոչ մի գունդ չառաջանա:
Քայլ 5
Առանձին տարայի մեջ ժելատինը լուծեք կիտրոնի հյութի մեջ և խառնելով լցնել կրեմի մեջ: Հեռացրեք խառնուրդը կրակից և մի փոքր սառը: Կրեմը հարել խիտ փրփուրի մեջ և փոքր մասերով ավելացնել դրանք պատրաստված ձվի կաթի զանգվածին: Խառնել խառնուրդը նրբորեն, սառը և լցնել փոքր կավե ամանեղենի կամ ապակե սպասքների մեջ: Թողեք դրանք սառը, մինչ պուդինգը ամբողջովին խտանա: Աղանդերը մատուցեք անմիջապես ամանների մեջ, շաղ տալ շաքարի փոշիով և զարդարել յուրաքանչյուր մատուցմամբ մի պտղունց կիտրոնի համով:
