Կարտոֆիլի հացը վաղուց կա: Այն պատրաստել է ռուս ժողովուրդը դժվար ժամանակներում ՝ պատերազմի տարիներին: Իհարկե, այդ ժամանակից ի վեր նրա բաղադրատոմսը ինչ-որ կերպ փոխվել է, բայց այնուամենայնիվ պահպանեց իր օդայինությունն ու հիանալի աղի համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 700 գ;
- - ալյուր - 700 գ;
- - կարտոֆիլի ջուր - 120 մլ;
- - թարմ խմորիչ - 25 գ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - աղ - 4 թեյի գդալ սլայդով;
- - դափնու տերև;
- - ուրց;
- - խնկունի;
- - Սեւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հեռացրեք կեղեւը կարտոֆիլից, ապա յուրաքանչյուրը կտրեք 4 սեպ: Տեղադրել բանջարեղենը համապատասխան չափի կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք լավրուշկայի տերև, ուրց, պղպեղի հատիկներ, խնկունի և մեկ թեյի գդալ աղ: Putանգվածը դնել կրակին ու եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը լիովին պատրաստ լինի:
Քայլ 2
Խտացրեք կարտոֆիլը: Այս ջրից մի կողմ թողեք 120 միլիլիտր: Թող բանջարեղենը մի փոքր սառչի, ապա կտրեք այն կարտոֆիլի սրճաղացով մինչև խյուսը:
Քայլ 3
Թարմ խմորիչը և մնացած աղը դրեք կարտոֆիլի ջրի մեջ, որը մնացել է: Եթե թարմ խմորիչ չունեք, այն կարող եք փոխարինել 7 գրամ չոր խմորիչով: Այս խմորը դրեք բավականին տաք տեղում և 30 րոպե մի շոշափեք այն:
Քայլ 4
Theամանակի ավարտից հետո պատրաստի խմորը խառնել կարտոֆիլի զանգվածի հետ: Ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք արեւածաղկի ձեթ և ցորենի ալյուր: Ներկայացրեք վերջին բաղադրիչը աստիճանաբար, այսինքն ՝ մի քանի քայլով: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը ակտիվացրեք մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում:
Քայլ 5
Արդյունքում կպչուն խմորը, սրբիչով ծածկված, դրեք տաք տեղում և մեկ ժամ ձեռ մի տվեք:
Քայլ 6
Նախապես որոշված ժամանակ անցնելուց հետո, բարձրացված խմորը բաժանել 2 հավասար չափի կտորների և յուրաքանչյուրը հացաձևի տեսք տալ: Թխում թերթիկի վրա դնելուց հետո, ալյուրով փոշիացնելով, ապագա կարտոֆիլի հացը տաք թողեք մոտ 2 ժամ:
Քայլ 7
Կարտոֆիլի հացը 15 րոպե եփեք 250 աստիճանով շոգեխաշած ջեռոցում: Դրանից հետո կրակը կրճատեք ջեռոցում և կես ժամ եփեք թխած ապրանքները: 30 րոպե անց հացը ծածկեք փայլաթիթեղով և թխեք եւս 30-40 րոպե:
Քայլ 8
Թույլ տվեք, որ թխած ապրանքները բավարար չափով սառչեն: Կարտոֆիլի հացը պատրաստ է:
