Իտալիա Տաք օր, պայծառ արև, աղմկոտ փողոցներ, հանգիստ նրբանցքներ, իտալական շքեղ սրճարաններ և ռեստորաններ, որոնք լցված են կծու համեմունքների խելահեղ խառնուրդով: Ես կցանկանայի մի պահ սուզվել այս ջերմության մեջ և մի պահ սառել դրա մեջ, որպեսզի շրջապատող աշխարհը կանգ առնի և ժամանակ ունենաք լիովին վայելելու անսանձ կրքի, խենթ սիրո և ահավոր համեղ խոհանոցի ատոմոսֆերան: Ի վերջո, իտալացիների համար սնունդը մի ամբողջ կյանքի պատմություն է: Ով շատ բան գիտի սննդի մասին, դա հենց իրենք են:
Դա անհրաժեշտ է
- Իտալական խոհանոցի հիմնական ուտեստներից մեկը ՝ Bucatini All'Amatriciana (մակարոնեղեն) պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
- - Bucatini մակարոնեղեն
- - Հասուն թարմ լոլիկ
- - Լոլիկ պահածոներ
- - Պարմա խոզապուխտ
- - Կծու չիլի պղպեղ
- - լամպ սոխ
- - պեկորինո պանիր
- - պարմեզան պանիր
- - ձիթապտղի յուղ և աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ հարկավոր է Պարմայի խոզապուխտը տաքացնել ձիթապտղի յուղի մեջ, նախապես տաքացրած տապակի մեջ, այնուհետև ավելացնել սոխը, կտրել կես օղակների և տապակի մեջ ավելացնել տաք չիլի պղպեղ:
Քայլ 2
Երբ սոխը հաճելի ոսկեգույն երանգ ունի, շատ զգույշ եղեք, որ բոլոր պղպեղները տապակից հանեք: Ավելացնել թարմ կեղեւավորված լոլիկ և պահածոյացված լոլիկ: Համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ 15 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
Քայլ 3
Parallelուգահեռաբար անհրաժեշտ է կաթսայի մեջ եռացնել ջուրը և եփել բուկատինին (10-12 րոպե):
Քայլ 4
Եկեք սկսենք ծառայել: Եփած բուկատինին դնել ափսեի մեջ, վերևում ավելացնել սոուսը և զարդարել պեչորինոյի և պարմեզանի պանիրների խառնուրդով, ինչպես նաև խոտաբույսերով և տաք պղպեղի պատիճով ՝ ուտեստին վերջնական տեսք հաղորդելու համար:
