Ucուկկինը հայտնի է որպես վարունգի և դդմի ամենամոտ ազգական: Այսօր այն չափազանց տարածված է իր գերազանց համով և արժեքավոր դիետիկ հատկություններով: Ucուկկինի ուտեստները օգտակար են դիետիկ սնուցման համար, ինչպես նաև ընդհանուր առողջության բարելավման միջոց:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Դդմի թարմ աղցանի համար.
- 2 ցուկկինի
- մոտ 12 սմ երկարություն;
- 2 վարունգ;
- աղ;
- 1 tbsp գինու քացախ;
- 1 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
- 4 ճաշի գդալ կրեմ;
- 50 գ նուրբ թակած կանաչիներ;
- խաչմերուկ
- Zուկկինի երիտասարդ նախուտեստի համար.
- 2 ցուկկինի
- մինչեւ 15 սմ երկարությամբ
- 2 թեյի գդալ պապրիկա;
- 2 թեյի գդալ սուսամբար;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ.
- 150 գ բուսական յուղ:
- Մոցարելլայով ցուկկինի շոգեխաշելու համար.
- 1 ցուկկինի;
- 4 մոցարելլա;
- կարագ;
- աղ եւ պղպեղ;
- 1 tbsp կճեպով սոճու ընկույզ;
- 50 գ նուրբ թակած կանաչիներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ցուկկինիի թարմ աղցան, որը ձեզ կզարմացնի իր նուրբ համով: Բանջարեղենով կլպող դանակ օգտագործելով, կտրեք դդմիկներն ու վարունգները երկար բարակ շերտերով: Տեղադրել բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել աղը `ըստ ճաշակի, խառնել և թողնել նստել մի քանի րոպե, մինչև որ հյութվի: Այս ընթացքում դուք կարող եք պատրաստել սոուս: Գինու քացախը միացրեք կրեմի և ձիթապտղի յուղի հետ, ըստ ճաշակի ավելացնել խոտաբույսեր, աղ և աղացած չաման: Վիրակապը լցնել բանջարեղենի վրա, խառնել և մատուցել:
Քայլ 2
Ստեղծեք տաք սոուսով խորոված ցուկկինիով համեղ նախուտեստ: Ucուկկինը կտրեց երկար, բարակ խորանարդի, յուրաքանչյուրը 1 սմ լայնությամբ: Տեղադրել դրանք ամանի մեջ `ավելացնելով պապրիկա, աղացած սուսամբար, սեւ պղպեղ և աղ` ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնել: Բուսական յուղը լցնել խորը կաթսայի մեջ և տաքացնել ուժեղ կրակի վրա: Օգտագործելով ծակոտած գդալ, ցուկկինը փոքր մասերում թաթախեք եռացող յուղի մեջ, տապակել դրանք 2 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Պատրաստի կուրգանները դնել թղթե սրբիչի վրա կամ քամիչի մեջ, որպեսզի մնա մնացած յուղը: Առայել տաք վիճակում:
Քայլ 3
Հանգստացեք համեղ մոցարելլա ռագուին, որը հեշտ է պատրաստել: Կուրգին և մոցարելլան կտրեք բարակ կտորների: Տապակած տապը կամ մասսայական տապակը յուղել հալված կարագի մի կտորով, դնել ցուկկինին ՝ փոխարինելով պանրի շրջանակներով: Համեմել պղպեղով և աղով `համտեսել, ավելացնել կեղևավորված սոճին ընկույզ: Շաղ տալ կարագով և թխել 15-20 րոպե տաքացնելով 180 ° C ջեռոցում: Theաշատեսակի պատրաստությունը կարող եք ճանաչել վերևում կազմված փխրուն ոսկե ընդերքով: Խոհարարությունն ավարտելուց հետո հանել ուտեստը վառարանից, զարդարել մի քանի խոտաբույսերով և անմիջապես մատուցել:
