Կաղամբի օգտակար հատկությունները քաջ հայտնի են բոլորին: Իհարկե, թարմ այն հնարավորինս պահպանում է իր արժեքավոր որակները, բայց եթե այն շոգեխաշեք մսով, այն նույնպես շատ լավ կստացվի: Ձմռանը նման ուտեստը կփոխհատուցի վիտամինների և մանրաթելերի պակասը, թույլ կտա արագ զգալ կուշտ, և, բացի այդ, այն նաև համեղ է: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կաղամբ պատրաստել մսով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խոզի միս (կողիկներ)
- պարանոց) - 0,5 կգ,
- Սոխ - 2 հատ,
- Գազար
- 1 հատ
- Սպիտակ կաղամբ - 1 կգ
- Տոմատի մածուկ - 2-3 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ,
- Սխտոր - 2-3 մեխակ,
- Մանր կտրատած թարմ խոտաբույսեր,
- Աղ
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը սառը ջրով, կտրել փոքր կտորներով: Կտրեք սոխը կես օղակների, գազարները ՝ շերտերի կամ քսեք դիակի քերիչի վրա:
Քայլ 2
Վերցրեք ծանր պատերով կաթսա, տաքացրեք այն, լցրեք ձեթը և միսը մանրացրեք, ապա ավելացրեք սոխը և, երբեմն խառնաշփոթելով, տապակեք, մինչև սոխը կարմրի: Լցնել գազարը, երբեմն խառնելով, տապակել ևս 5 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 3
Լոլիկի մածուկը լուծեք մի բաժակ ջրով, դրան ավելացրեք կես թեյի գդալ շաքար, լցրեք մսի մեջ, փակեք կափարիչը, եփեք 20 րոպե:
Քայլ 4
Ավելացնել կաղամբը, կտրել շերտերը, աղը և մի քանի անգամ խառնել, մինչև այն լուծվի: Անհրաժեշտության դեպքում, մի փոքր ավելացրեք ջուրը, փակեք կափարիչը, եփ գալ այնքան ժամանակ, երբ մեղմացնի ցածր կրակի վրա, երբեմն խառնելով:
Քայլ 5
Անջատեք կրակը, կաթսայի մեջ լցրեք նուրբ թակած խոտաբույսերն ու սխտորը, խառնեք, փակեք կոպը, թող մնա 5 րոպե, ապա դրեք ափսեների մեջ: Միսով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստ է:
