Խմորված կաթնամթերքի օգուտներն անհերքելի են: Կաթնամթերքի գործարանները արտադրում են շատ տեսակի կաթնաշոռներ, յոգուրտներ, կեֆիրներ, մածուն, որոնք մեծ պահանջարկ ունեն: Բայց շատերը նույնիսկ չեն էլ գիտակցում, որ պարզ կաթնային շիճուկը, որը ձեռք են բերվում դրանց պատրաստման գործընթացում, շատ ավելի առողջարար է և վիտամինների բաղադրությամբ գերազանցում է այս ապրանքներից մի քանիսին:
Շիճուկի օգտակար հատկություններ
Շիճուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ կաթի սպիտակուցներ և լեցիտին: Այն ներառում է C, A, E, B, PP վիտամինների շուրջ 200 անուն, մարդու համար անհրաժեշտ վիտամիններ, կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր: Եվ, իհարկե, անհրաժեշտ հետքի տարրերը, ներառյալ կալցիումը, մագնեզիումը, կալիումը, ցինկը, ֆոսֆորը:
Շիճուկի օգտակար հատկությունները կախված չեն նրանից, թե որտեղ է այն պատրաստվում ՝ կաթնամթերքում կամ տանը: Ամենաօգտակար արտադրանքը շիճուկն է թարմ կաթից, անմիջապես այծից կամ կովից, բայց երբ այն մատչելի չէ, սովորական պաստերիզացված կաթը կատարյալ է:
Ինչպես պատրաստել շիճուկ տանը
Վերցրեք թարմ կաթ, լցրեք մի կաթսա կամ մի մեծ ամանի մեջ, մի օր տաք տեղում դրեք այնպես, որ թթու լինի և դառնա թթու կաթ: Դրանից հետո հեղուկով կաթսա դրեք թույլ կրակի վրա և եռացրեք:
Թույլ մի տվեք, որ թթու կաթը եռա, հակառակ դեպքում կաթնաշոռը չի գործի:
Տապակը հանեք կրակից, հենց որ կաթնաշոռի փաթիլները հայտնվեն մակերեսին: Հեղուկը մանրակրկիտ սառեցրեք: Վերցրեք պանիրը չորս շերտով ծալված և զտեք հովացված զանգվածը: Պանիրը կմնա շղարշի մեջ, և կաթնային շիճուկը կթափվի պատրաստված տարայի մեջ:
Շիճուկը արագ պատրաստելու մեկ այլ եղանակ էլ կա: Վերցրեք մեկ կիտրոն, քամեք հյութը դրանից: Դրեք մեկ լիտր կաթ եռացնելու համար: Հենց սկսի եռալ, լցնել դրա մեջ կիտրոնի հյութը, ամեն ինչ շատ արագ խառնել և անմիջապես հանել վառարանից: Asիշտ այնպես, ինչպես առաջին մեթոդով, կաթնաշոռն առանձնացրեք հեղուկից:
Այս եղանակով պատրաստված շիճուկը վիտամին C- ի լրացուցիչ պաշար ունի:
Շիճուկի կոսմետիկ հատկություններ
Կոսմետոլոգները երկար ժամանակ օգտագործում էին շիճուկ տարբեր քսուքների, շամպունների, բալասանների, մազերի դիմակների պատրաստման համար: Folkողովրդական կոսմետոլոգիայում շիճուկով բաղադրատոմսերը նույնպես օգտագործվում են շատ ակտիվ, և արդյունքը չի սպասվում:
Դեմքի և պարանոցի մաշկը սնուցելու համար ամեն օր սրբեք այն տաք շիճուկով խոնավացրած բամբակյա պահոցով: Բշտիկ մաշկը լուսավորելու համար խառնեք ճարպ կաթնաշոռը (10-15%) և շիճուկը 1-ից 1 հարաբերակցությամբ: Նման կոմպրեսը պետք է պատրաստեք ամեն օր 10 անգամ: Նման սպիտակեցման կանոնավոր օգտագործումը թույլ է տալիս լավ արդյունքների հասնել:
Օգտակար է օգտագործել մազերի համար կաթնային շիճուկ - դրանք մետաքսանման են դառնում, դրանց ծավալը մեծանում է: Գլխամաշկի հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են սեբորեան, արմատային համակարգի թուլացումը, շիճուկով բուժումը լավ արդյունքներ է բերում: Պատրաստեք դիմակ. Վերցրեք թարմ շիճուկ, դրան ավելացրեք կռատուկի արմատից և քերած սոխից պատրաստված խառնուրդ: Լվացեք ձեր մազերը այս կազմով, տաք գլխարկ դրեք ձեր գլխին և թողեք այն 30 րոպե տաքանա:
