Դդումն անվանում են բանջարանոցային այգիների «թագուհի»: Սա ոչ միայն գեղեցիկ միրգ է, այլև շատ օգտակար: Դդումից պատրաստում են շատ համեղ ուտեստներ: Այն հիանալի կերպով զուգորդվում է շատ այլ բաղադրիչների հետ և սա դրա մեկ այլ առավելությունն է:
Պտղի առավելությունները
Այս գեղեցիկ մրգի սիրահարները գիտեն, որ դդմի ցանկացած սորտ, և դրանց քանակը շատ է, օգտակար է իր ձևով: Օրինակ, Benincasa բազմազանությունը կատարյալ է նիհարել ցանկացողների համար, քանի որ այն նվազեցնում է ախորժակը և կանխում մարմնում ճարպի կուտակումը: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հիպերտոնիկ և դիաբետիկ հիվանդությունների համար: Կա դառը դդում, որը կոչվում է մոմորդիկա: Այս բազմազանությունը, կարանտինի պարունակության պատճառով, իջեցնում է արյան շաքարը դիաբետիկ հիվանդների մոտ: Դրա սերմերը օգտակար են մարսողական համակարգի, արյան անոթների գործունեության և տեսողության օրգանների համար:
Դդումը մեծ պտուղ է, ուստի այն օգտագործելու համար պետք է ունենաք տարբեր ուտեստներ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս:
Դդմի հաց
- 200-250 գ դդմի պղպեղ
- 200 մլ կաթ
- 150 գ ցորենի ալյուր
- 150 գ եգիպտացորենի ալյուր
- 1 tbsp. լ թխում փոշի և շաքար
- 2 ցող կանաչ սոխ
- 2 հավի ձու
- 3-4 tbsp. լ բուսական յուղ
- 0,5 թեյի գդալ աղ
Դդմի հաց պատրաստելը.
- Պատրաստեք հաց թխելու բաղադրիչները: Դա անելու համար դդումը մաքրեք կեղևից և անցեք կոպիտ քերիչով: Կանաչ սոխը մանր կտրատել, նախապես լվանալ և չորացնել:
- Վերցրեք խորը խառնիչ աման: Դրա մեջ լցնել երկու տեսակի ալյուր: Ավելացնել թխում փոշի և մնացած բաղադրիչները ՝ սոխ, դդում, շաքար և աղ:
- Լցնել կաթն ու կարագը: Eggsեծել ձվերը (դուք չեք կարող դրանք առանձին ծեծել): Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Խմորը հունցել:
- Պատրաստել թխում ուտեստ: Ավելի լավ է վերցնել ուղղանկյուն ձեւ: Խմորը դրեք դրա մեջ: Տեղադրել կաղապարը նախապես տաքացրած վառարանում (տաքացնել մինչև 200 ° C): Թխել մոտ 20-30 րոպե ՝ կենտրոնանալով ձեր թխելու պահարանի վրա:
- Թող պատրաստի հացը մի քիչ կանգնի: Հեռացրեք բորբոսից և կտրեք շերտ: Լավագույնը մատուցվում է տաք:
Կաթնաշոռ դդումով և կաթնաշոռով
Կաթնաշոռը շատերի սիրած կերակուրներից մեկն է: Դդմի կաթսա հիանալի լրացում է այս ուտեստի բաղադրատոմսերի հավաքածուում: Այն շատ համեղ է և կզարդարի ցանկացած սեղան:
- 500 գ դդում
- 250 գ կաթնաշոռ
- 150 գ semolina
- 1 բաժակ կաթ
- 2 ձու
- 100 գ շաքար
- 2 tbsp. լ կարագ
- 150 գ թթվասեր
- աղ `ըստ ճաշակի
Ինչպես պատրաստել կաթսա:
- Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Պատրաստել կաթնաձավարի շիլա կաթի մեջ. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել սեմին և խառնուրդը, եփել 3-4 րոպե:
- Պատրաստել դդումի պալպը: Կտրեք այն փոքր կտորների և տապակեք կարագի մեջ: Տապակել 5-7 րոպե (անընդհատ խառնել): Թույլ տվեք սառը: Միավորել հացահատիկի շիլան, դդումը, կաթնաշոռը (լավ է հունցել, եթե հացահատիկային է): Քշեք ձվի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և աղ: Խառնել ամեն ինչ: Դրեք զանգվածը յուղացված կաղապարի մեջ: Հարթեցրեք զանգվածի մակերեսը և խոզանակեք հարած ձվով:
- Թխել 30-40 րոպե: Առայել թթվասերով:
