Ոստորնային սունկը կամ, ինչպես դրանք անվանում են նաև, ոստրե սունկը հիանալի է էքսպրես թթու վարելու համար մի քանի եղանակներով: Նրանք ունեն հատուկ նուրբ համ և բույր, որը կարող է լավ մրցել թթու գյուղական սնկերի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- ոստրե սունկ;
- սոխ;
- աղ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- դափնու տերեւներ;
- քացախ
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- ոստրե սունկ;
- քացախ;
- շաքար;
- աղ;
- Դափնու տերև;
- սխտոր;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- մեխակ;
- բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեր մարինացման աշխատանքային տարածքը. Այն պետք է լինի կատարյալ կարգով: Համոզվեք, որ մանրէազերծում եք բանկաներն ու կափարիչները: Անցեք 1 կիլոգրամ ոստրե սնկով, մաքրեք դրանք կեղևից և մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով: Ապա ծալեք քամոցով և թողեք, որ ջուրն ամբողջությամբ ցամաքի: Կաթսայի մեջ սունկը մանր կտորների կտրեք, ծածկեք ջրով և դրեք վառարանի վրա: Եռացնել, կրակը նվազեցնել ցածր մակարդակի վրա և եփ գալ մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք:
Քայլ 2
Պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար կտրեք 2 միջին սոխ կես օղակների կամ խորանարդի: Նրանց վրա լցրեք երկու բաժակ սառը ջուր և եռացրեք: Addրի մեջ ավելացրեք մեկ տափակ գդալ աղ, 10 հատ սեւ պղպեղի հատիկ և 3 դափնու տերև: 60 գրամ սեղանի քացախ լցնել եռացող ջրի մեջ և դնել ոստրե սունկ: Սունկը եփել մոտ 4 րոպե:
Քայլ 3
Կաթսայի պարունակությունը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որպեսզի մարինադից մինչ բանկայի պարանոց մնա առնվազն 2 սանտիմետր: Թթու սունկը ծածկեք հերմետիկ և պահեք զով տեղում:
Քայլ 4
Եթե պատրաստման օրը ցանկանում եք թթու ոստրե սունկ մատուցել, օգտագործեք էքսպրես թթու եղանակը: Դա անելու համար կլպեք և ողողեք 350 գրամ ոստրե սունկ, կտրեք դրանք փոքր կտորների: Կաթսայի մեջ եռացրեք մեկ լիտր ջուր և ավելացրեք 2 ճաշի գդալ քացախ, 1 ճաշի գդալ շաքար, 3 թեյի գդալ աղ, մեկ դափնու տերև, երկու մեխակ սխտոր, մի քանի սեւ պղպեղի եգիպտացորեն և երեք մեխակ: Դրանից հետո ավելացնել թակած սնկերը, ջուրը կրկին եռացնել և հանել:
Քայլ 5
Կրակը իջեցրեք շատ ցածր և 20 րոպե եփեք սնկով: Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ 2 թեյի գդալ բուսական յուղ լցնել կաթսայի մեջ: Uckծեք սունկը և մի քանի ժամ անց դրանք կարող եք սեղանին մատուցել թարմ սոխի օղակներով և խաշած կարտոֆիլով:
