Պղպեղը շերտերով կտրելը նշանակում է, որ բանջարեղենը պետք է պատրաստել բարակ, նույնիսկ կտորների: Կտրատման այս տեսակը մեկ այլ եղանակով կոչվում է համընկնում ՝ ժուլիեն, ալումետ և այլն: strawղոտով պատրաստված պղպեղը օգտագործվում է տարբեր խոհարարական բաղադրատոմսերում:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ պղպեղ;
- - կտրող տախտակ;
- - ջուր;
- - սրբիչ;
- - դանակ կամ մանրացնող սարք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք կարող եք պղպեղը շերտերով կտրել տարբեր ձևերով: Դանակով, բանջարեղենի կտրիչով, մանրացնող սարքով և բանջարեղենի վերամշակման այլ մեքենաներով: Strawղոտներ պատրաստելու առավել մատչելի միջոցը դանակով կտրատելն է: Ավելի լավ է օգտագործել ամենօրյա դանակ `լավ սրված բերանով: Տեղեկացեք անվտանգության մասին, երբ օգտագործում եք դանակ:
Քայլ 2
Նախքան աշխատանքը սկսելը, բանջարեղենը պետք է ողողվի հոսող տաք ջրի մեջ: Wishանկության դեպքում բանջարեղենը լվանալու համար կարող եք օգտագործել լվացքի օճառ կամ հատուկ հեղուկ: Դրանից հետո մի փոքր թողեք պղպեղը, թող ավելցուկային հեղուկը դուրս գա դրանցից: Պղպեղը չորացրեք սրբիչով թեյի սրբիչով:
Քայլ 3
Դրանից հետո կազմակերպեք ձեր աշխատանքային տարածքը, պատրաստեք հարմար կտրող տախտակ, տեղադրեք այն ձեր աշխատասեղանին: Ընտրեք խորը գունդ, որը հարմար է բանջարեղենի չափսին: Կտորելուց առաջ պղպեղը պետք է վերամշակվի, այսինքն. ազատվեք ավելորդ մասերից: Դա անելու համար օգտագործեք սուր դանակ `յուրաքանչյուր պտղի (պեդունկի) պոչը հանելու համար: Տեղադրել յուրաքանչյուր կտրված բանջարեղեն ամանի մեջ:
Քայլ 4
Պղպեղը հերթով դասավորեք հորիզոնական կտրող տախտակի վրա: Կտրուկ դանակի միջոցով կտրեք պղպեղի մի փոքր մասը կտրված ծայրից հակառակ: Վերամշակեք բոլոր պտուղները այս եղանակով: Մինչդեռ պղպեղը միանգամից ուղղահայաց կտրող տախտակի վրա դնելիս, մի կողմում կտրվածք արեք: Անջատեք բանջարեղենը, օգտագործելով բանջարեղենի կլեպ, հանեք սերմերն ու միջնապատը: Այս ընթացակարգը կարող է իրականացվել նաև սովորական խոհանոցային դանակով: Կիսաֆաբրիկատները ողողել սառը ջրի մեջ, անձեռոցիկով քսել ավելորդ խոնավությունը:
Քայլ 5
Կլպած պղպեղը ոլորեք և տեղադրեք դրանք կտրող տախտակի վրա, որի ներսը ուղղված է դեպի վեր: Սկսեք շերտերով կտրատել, ինքներդ որոշեք հաստությունն ու երկարությունը: Ավելի կարճ ծղոտների համար պղպեղի յուրաքանչյուր կտոր բաժանել կիսով չափ կամ բազմապատկած: Փորձեք հավասարապես կտրել, որպեսզի ծղոտները տեսողականորեն նույնը լինեն:
Քայլ 6
Պղպեղի շերտերի արագ և որակյալ արտադրության համար կարող եք օգտագործել հատուկ գործիքներ: Օրինակ ՝ բանջարեղեն մանրեցնող: Strawղոտի պատրաստման որոշակի փոխարինող դանակներ պետք է լինեն սուր, պատրաստված լավ պողպատից, սա որակական կտրտման երաշխիք է: Այս մեքենաների մեծ մասը կարելի է հարմարեցնել կտորների տարբեր չափերի: Աղացման սարքերը ճիշտ օգտագործելու համար նախ պետք է ուսումնասիրեք օգտագործման հրահանգները:
Քայլ 7
Ppersաշատեսակները զարդարելու համար կարելի է օգտագործել շերտերով կտրված պղպեղ: Կտրման այս տարբերակը կիրառելի է նաև տարբեր խոհարարական հրճվանքներ պատրաստելու համար:
