Կաղամբով ապուրը Ռուսաստանի կենտրոնական և հյուսիսային շրջանների ամենահին ազգային կերակուրն է: Կաղամբով ապուր պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց դրանց բաղադրության մեջ հիմնական բաղադրիչը անփոփոխ կաղամբն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սպիտակ կաղամբ - 1/2 գլուխ կաղամբ;
- Շաղգամ - 1 հատ;
- Գազար - 2 հատ;
- Մաղադանոսի արմատ - 20 գրամ;
- Սոխ - 2 հատ;
- Լոլիկ - 2-3 հատ;
- Ալյուր - 2 թեյի գդալ;
- Մարգարին - 50 գրամ;
- Մսի արգանակ - 2 լ;
- Թթվասեր - 50 գրամ;
- Մաղադանոս
- սամիթ
- Բեյ տերև
- պղպեղ
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբը մաքրել, լվանալ սառը ջրով և կտրատել շերտերով:
Քայլ 2
Կտրել կամ կոպիտ քերել գազարն ու շաղգամը:
Քայլ 3
Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ:
Քայլ 4
Կտրեք լոլիկները սեպերով:
Քայլ 5
Տապակի մեջ տաքացրեք մարգարին և դրա մեջ տապակեք սոխ, գազար, շաղգամ, մաղադանոս և լոլիկ:
Քայլ 6
Կաղամբը դնել եռացող արգանակի մեջ, եռացնել, ավելացնել տապակած բանջարեղենը:
Քայլ 7
Եփ գալ 15-25 րոպե:
Քայլ 8
Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել կաղամբով ապուրը ՝ փոքր քանակությամբ ջրի մեջ զտված, ալյուր, աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր:
Քայլ 9
Theառայել կաղամբով ապուրը թթվասերով: Բարի ախորժակ!
