Լագմանը Կենտրոնական Ասիայի բնիկ ժողովուրդների ՝ ույղուրների, դունգանների և ուզբեկների հայտնի ազգային ուտեստն է: Լաղմանը միաժամանակ համարվում է ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ դասընթաց:
Theաշատեսակն արեւելյան է, ինչը նշանակում է, որ առանց գառան մսի չի կարելի:
Պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ քառասուն րոպե:
Դա անհրաժեշտ է
- - գառ - 300 գ,
- - կարմիր պղպեղ - 1 հատ,
- - դեղին պղպեղ - 1 հատ,
- - բողկ - 3 հատ,
- - գազար - 1 հատ,
- - լոլիկ - 2 հատ,
- - կարտոֆիլ - 1 հատ,
- - ջուր - 0,5 լ,
- - խաշած մակարոնեղեն - 300 գ,
- - կանաչիներ,
- - համեմունքներ ՝ սամիթի, չամանի և ռեհան սերմեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին բանը, որ պետք է անել, գառն է: Մենք մաքրում ենք գառան մսի մի կտոր ճարպից և շերտերից: Հաջորդը, գառան կտորները կտրեք:
Դրանից հետո կտրեք սոխը:
Փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ նախ տապակել սոխը, ապա գառան միսը լցնել տապակած սոխի մեջ: Եվ միսը 10 րոպե տապակել ուժեղ կրակի վրա:
Ուշադրություն դարձրեք. Մենք տապակում ենք առանց խուփի:
Քայլ 2
Այժմ բանջարեղենը հերթում է. Գազար, կարտոֆիլ, պղպեղ, լոլիկ, և այժմ անսպասելի բաղադրիչը բողկն է:
Սկզբից կտրեք գազարը խորանարդի մեջ և ուղարկեք դրանք միս, ապա կարտոֆիլ և միացրեք դրանք մսի հետ:
Աղ եւ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Այժմ ավելացրեք անուշաբույր համեմունքները: Համեմունքները կարող են լինել ցանկացած, մեր դեպքում դրանք սամիթի, չամանի և ռեհան սերմեր են:
Քայլ 4
Հաջորդ քայլը բողկն է ՝ կտրեք պոչերը և կտրեք այն:
Քայլ 5
Կտրեք կարմիր և դեղին պղպեղները, մանրացրեք կանաչիները:
Քայլ 6
Մենք ամեն ինչ համատեղում ենք մսի հետ և մի փոքր ջուր ավելացնում:
Քայլ 7
Լոլիկը մանրացրեք, նրանք արագ եփվում են, այնպես որ դրանք ավելացրեք հենց վերջում:
Մենք ուտեստը բերում ենք պատրաստության:
Քայլ 8
Lagman- ը կարելի է մատուցել ցանկացած մակարոնեղենի հետ:
Մենք նախապես սպագետի եփեցինք, հիմա մնում է դրանք դնել ափսեի մեջ և լցնել բանջարեղենով հարուստ արգանակ:
Քայլ 9
Dishաշատեսակը զարդարել խոտաբույսերով:
Բարի ախորժակ!
