Lagman ապուրը բաղադրատոմս է, որը, ըստ երեւույթին, հորինվել է ույղուրների կողմից, այնուհետև տարածվել է ամբողջ Կենտրոնական Ասիայում: Այս ուտեստը հաճախ անվանում են lagman ապուր, բաղադրատոմսը իրականում նույնն է, պարզապես ավելացրեք ավելի շատ արգանակ: Չկա մեկ կանոն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել lagman- ը: Գառան լագմանը սովորաբար պատրաստում են, խոզի լագմանն ավելի քիչ տարածված է: Մի խոսքով, ինչպես պատրաստել լագման. Նախ պատրաստել սուսը մսով և բանջարեղենով, եփել լապշան, այնուհետև համատեղել դրանք արդեն ափսեի մեջ և մեր լագմանը շաղ տալ խոտաբույսերով: Սկզբունքորեն անհրաժեշտ չէ իմանալ, թե ինչպես լապշա պատրաստել lagman- ի համար, այն կարող եք գնել:
Դա անհրաժեշտ է
- Հաստ պատերով տապակ - 1 հատ;
- Համահայկական - 1 հատ;
- փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլա - 1 հատ
- ափսե - 1 հատ
- Պահանջվող բաղադրիչները.
- Միս (ձեր ճաշակի համար խոզի միս, գառ կամ տավարի միս) - 500 գրամ
- Կարտոֆիլ - 3 - 4 հատ (200 գրամ)
- Միջին սոխ - 2 հատ
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
- Միջին գազար - 1 հատ
- Թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, cilantro) - 1 փունջ
- Լոլիկ - 1 հատ
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Կծու պղպեղ - 1 հատ
- Սպագետի «Մակֆա» - 1 փաթեթ (400 գրամ)
- Աղացած սեւ պղպեղ - 2 թեյի գդալ
- Աղ
- Համեմունքներ `համտեսել
- Պապրիկա - 2 թեյի գդալ
- Iraիրա - 2 թեյի գդալ
- Արեւածաղկի ձեթ բանջարեղեն և միս տապակելու համար,
- Մատուցելուց առաջ ՝ սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ և քացախ ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրել բանջարեղենը և միսը փոքր խորանարդի մեջ. Վերջում ավելացնել կանաչիները, սխտորը, կծու պղպեղը:
Քայլ 2
Մենք դնում ենք կաթսա `խիտ պատերով հատակով ամենաբարձր ջերմաստիճանում, լցնում ենք բուսական յուղի մեջ և սպասում յուղի տաքացմանը: Երբ յուղը տաքանում է, միսը դրեք և տապակեք: Միսից հետո ավելացնել սոխը, կտրել կես օղակ, լավ խառնել սպաթուլայի հետ:
Քայլ 3
Մեկ այլ կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, որպեսզի սպագետին եռա:
Քայլ 4
Մսով սոխին ավելացնել խորանարդաձեւ գազար: Խառնել ամեն ինչ և տապակել մոտ 3 - 4 րոպե:
Քայլ 5
Գազարից հետո դնել բուլղարական պղպեղը և լոլիկը, որոնք նույնպես կտրատել են խորանարդիկներով: Ամեն ինչ խառնեք սպաթուլայի հետ:
Քայլ 6
Ավելացնել կարտոֆիլ: Խառնել և տապակել մոտ 3 - 4 րոպե:
Քայլ 7
Ավելացնել եռացրած ջուր: Levelրի մակարդակը պետք է լինի ավելի քան 2 մատ:
Քայլ 8
Ավելացնել պապրիկա - 2 թեյի գդալ, աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, չաման - 1 թեյի գդալ:
Քայլ 9
Միևնույն ժամանակ, մոտակա կաթսայի ջուրը եռացել է, սպագետին եռացրեք: Պատրաստեք «Մակֆա» -ն արագ, բառացիորեն մոտ 7 րոպե: Մենք հեռացնում ենք սպագետտիի քամոցը:
Քայլ 10
Արգանակին ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի և նուրբ թակած սխտոր, որտեղ բանջարեղենն արդեն եռում է: Մենք նաեւ տաք պղպեղները ողողում ենք հոսող ջրի մեջ և դրանք ամբողջությամբ դնում արգանակի մեջ: Եփել եւս 10 րոպե:
Քայլ 11
Պատրաստեք թարմ խոտաբույսեր և մանր կտրեք այն:
Քայլ 12
Արգանակը պատրաստ է: Դուք կարող եք անջատել վառարանը:
Քայլ 13
Մատուցելուց առաջ սպագետին դնել ափսեի մեջ և մի փոքր արգանակով բանջարեղենով լցնել բանջարեղենը: Վերեւից շաղ տալ շատ թարմ խոտաբույսերով: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և քացախ ՝ մեր ուտեստը համեմելու համար: Բարի ախորժակ!
