Տնական խմորիչը ոչ մի կերպ չի զիջում գնվածին. Բոլոր հացաբուլկեղենը հիանալիորեն բարձրանում են դրա վրա, և պահպանման ժամկետը կարող է լինել վեց ամիս: Խմորիչ պատրաստելու բաղադրատոմսերի բազմազանության մեջ դուք կարող եք ընտրել մեկը, որը ձեզ դուր է գալիս:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- 200 գրամ ջուր;
- մի բաժակ ալյուր;
- մի բաժակ գարեջուր;
- մի ճաշի գդալ շաքար:
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- 2 կարտոֆիլի պալար;
- 1 ճաշի գդալ ջուր
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղ:
- Երրորդ բաղադրատոմսի համար.
- չոր hops;
- ջուր;
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 125 գրամ ալյուր:
- Չորրորդ բաղադրատոմսի համար.
- 200 գրամ չամիչ;
- 1 լիտր կաթ;
- 1 լիտր ջուր;
- 2 ճաշի գդալ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գարեջրի վրա հիմնված խմորիչը համարվում է ամենաառողջն ու ամենահեշտը պատրաստելիս: Պատրաստելու համար վերցրեք մի գունդ և մեջը լցրեք 200 գրամ տաք, բայց ոչ տաք ջուր: Դրա մեջ մի բաժակ ալյուր նոսրացրեք և թողեք, որ այն եփվի 6 ժամ: Դրանից հետո ալյուրի զանգվածին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ եւ մեկ բաժակ գարեջուր: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնեք և դրեք տաք տեղում: Հենց խառնուրդը սկսի պղպջակել, խմորիչը տեղափոխեք բանկա, ծածկեք պլաստմասե կափարիչով և պահեք սառնարանում:
Քայլ 2
Կարտոֆիլի խմորիչ պատրաստելու համար վերցրեք կարտոֆիլի երկու պալար, մաքրեք կեղևը և քերեք մի ամանի մեջ մանր քերիչի վրա: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքար, մեկ թեյի գդալ աղ և մեկ ճաշի գդալ ջուր: Ակտիվացրեք բոլոր բաղադրիչները և թողեք նստենք 12 ժամ: Expամկետը լրանալուց հետո խմորիչը պատրաստ կլինի ուտել:
Քայլ 3
Հոպ խմորիչ պատրաստելու համար մի մասը չոր գայլը տեղադրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք այն երկու մասի տաք ջրով: Եռացնել և եփել մինչև ջրի ծավալը կիսով չափ կրճատվի: Sամանակ առ ժամանակ խառնել: Ստացված արգանակը քամեք երեք շերտով ծալած պանրի միջով: Մեկ բաժակ արգանակի մեջ լուծեք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և լցրեք ամանի մեջ: Անընդհատ խառնել, ավելացնել 125 գրամ ալյուր: Bowlածկեք ամանը սրբիչով և տաքացրեք երկու օր: Պատրաստի խմորիչը լցնել բանկաների մեջ, հնարավորինս ամուր փակել կափարիչները և պահել սառնարանում:
Քայլ 4
Տանը խմորիչ պատրաստելու մեկ այլ եղանակ էլ հետևյալն է. Վերցրեք 200 գրամ չամիչ և լվացեք տաք ջրի մեջ: Լցնել մեկ լիտր կաթ երկու լիտր շշի մեջ և ավելացնել չամիչ: Շիշի հենց պարանոցին ավելացնել տաք ջուր, ավելացնել երկու ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար: Շշի պարանոցը փաթաթեք 4 շերտ շղարշով: 5 օր անց խմորիչը պատրաստ կլինի ուտել:
