Ամբողջ եփած խոզը ավանդական տոնական ուտեստ է: Թխել այն խորովածով, հնդկացորենի շիլայով և սնկով լցված ջեռոցում: Նման ուտեստը տպավորիչ կդարձնի առավել նուրբ համեղը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ծծկեր խոզ դիակ;
- խոզի սիրտ;
- խոզի լյարդ;
- 1 կգ հնդկացորեն;
- 300 գ շամպինիոն;
- 2 սոխ;
- բուսական յուղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք լցոնումը: Լվանալ խոզի սիրտը և լյարդը հոսող սառը ջրի տակ, դնել կաթսա: Theաղիկները լցնել սառը ջրով և թողնել դրանք 3-4 ժամ: Դրանից հետո հանել կաթսայից և կրկին լվանալ:
Քայլ 2
Տեղադրել լյարդը և սիրտը կաթսայի մեջ: Intoուրը լցրեք դրա մեջ այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկի ծածկոցները: Կաթսան ծածկեք կափարիչով և կրակի վրա դրեք:
Քայլ 3
Կաթսայից հանել կափարիչը, երբ այն եռա: Արգանակից փրփուրը հավաքելու համար օգտագործեք գդալ: Նվազեցրեք ջերմությունը և շարունակեք պատրաստել ծածկոցներ մինչև քնքշությունը: Եփման գործընթացում դրանք պետք է աղած լինեն:
Քայլ 4
Պատրաստի ենթամթերքները դնել ափսեի մեջ, սառը և մանր կտրատել:
Քայլ 5
Տեսակավորեք 300 գ շամպինիոն և ողողեք դրանք: Սունկը մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 6
Մաքրել 2 սոխ: Կտրտեք դրանք և մի փոքր տապակեք մի քիչ բուսական յուղով:
Քայլ 7
Պատրաստել հնդկացորենի շիլա: 1 կգ հնդկացորեն լցնել 1, 7 լիտր եռացող ջրի մեջ: Կաթսայի պարունակությունը եռացրեք, կրակը նվազեցրեք և եփեք շիլան մինչև որ փափկի:
Քայլ 8
Միավորել հնդկացորենի շիլան, տապակած սունկը, սոխը և մանր կտրատած մարմինը: Լրացնելը պատրաստ է:
Քայլ 9
Լվանալ փորոտիքային, ներծծված կերակրող խոզի դիակը: Թարմացրեք թղթե սրբիչով:
Քայլ 10
Դիակի ներսը շփեք աղով և լցրեք միջուկով:
Քայլ 11
Կտրեք թիրախով որովայնի կտրումը:
Քայլ 12
Խոզուկն ամբողջությամբ քսել բուսական յուղով և դնել թխում թերթիկի վրա ՝ գլխիվայր շրջված: Ոտքերը թեքեք:
Քայլ 13
Scածկեք խոճկորի ականջներն ու խոզուկը սննդի փայլաթիթեղով ՝ այրումը կանխելու համար:
Քայլ 14
Թխելու թերթիկը լցոնված խոզով տեղադրեք ջեռոցում 180 աստիճանով: Տապակել այն մինչ բաց շագանակագույնը: Theամանակ առ ժամանակ խոճկորը ջրեք թխելու ընթացքում հալված ճարպի հետ:
Քայլ 15
Տեղադրել պատրաստի լցոնված խոզուկը մատուցող սկուտեղի վրա: Arnարդարել թարմ խոտաբույսերով և բանջարեղենով: Բարի ախորժակ!
