Մեքսիկական խոհանոցը պատրաստելու համար օգտագործում է սննդամթերքի բավականին լայն տեսականի ՝ եգիպտացորեն, բրինձ, լոբազգիներ, դդում, ծովամթերք, պանիր, ավոկադո և նույնիսկ կակտուսներ: Մեքսիկական ուտեստները լիարժեք չեն առանց պղպեղի տարբեր տեսակների. Չիլի պղպեղը վաղուց համարվում է Մեքսիկայի խորհրդանիշ: Այս բաղադրատոմսում չիլիը նույնպես առկա է, պղպեղի շնորհիվ, լոբով բրինձը դառնում է չափավոր կծու, բայց նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու, մենք կարող ենք խորհուրդ տալ չխնայել պղպեղը:
Դա անհրաժեշտ է
- Ութ բաժնի համար.
- - 450 գ երկար հատիկավոր բրինձ;
- - 400 մլ հավի արգանակ;
- - 1/2 տուփ պահածոյացված կարմիր լոբի;
- - 1 սոխ;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ թակած կարմիր չիլի;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի մեծ կաթսա, մեջը լցրեք ձիթապտղի յուղ, դրեք այն վառարանի վրա և տաքացրեք այն:
Քայլ 2
Կլպել սոխը, սխտորը, մանրացնել, ավելացնել պղպեղի հետ միասին տապակը: Տապակել 10 րոպե, սոխը պետք է դառնա թափանցիկ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ավելացնել բրինձը, անընդմեջ խառնել երկու րոպե: Լցնել հավի արգանակի մեջ, աղը համտեսել, եռացնել:
Քայլ 4
Կրճատել ջերմությունը, եփել բրինձը մոտ 15 րոպե, մինչև այն արգանակը ներծծի: Դրանից հետո հանել տապակը վառարանից, թող բրնձը եփվի փակ կափարիչի տակ (5 րոպե):
Քայլ 5
Եփած բրինձը դնել ամանի մեջ, ավելացնել կարմիր պահածոյացված լոբին և մի փոքր թողնել ՝ երբեմն խառնելով: Այժմ ավելացրեք պղպեղ և աղ: Լոբով մեքսիկական բրինձը պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել:
