Աշունը պահեստավորման համար բերքահավաքի ամենաթեժ ժամանակն է: Ինչ վերաբերում է խնձորին, աշնանային և ձմեռային սորտերը ուղարկվում են աղբարկղեր: Այգեգործների համար կարևոր է ճիշտ որոշել պտղի հասունությունը, քանի որ դրանով որոշվում է, թե որքան ժամանակ են խնձորը պահելու ձմռանը: Սրա համար հնարավոր է միայն հարմար պահ ստեղծել: Ոչ բոլոր խնձորներն են հարմար պահեստավորման համար: Եթե պտուղը գերհասուն է, այն երկար չի պահվի, և չհասունացածը չի վերցնի պահանջվող քանակությամբ շաքար և անհրաժեշտ վիտամիններ:
Ինչպես որոշել խնձորի հասունությունը
Յուրաքանչյուր այգեպան ունի խնձորի հասունությունը որոշելու իր ապացուցված բաղադրատոմսը: Ոմանք որոշվում են ըստ ճաշակի, մյուսները ՝ արտաքինի: Բայց կա բերքի համար մրգի պատրաստակամության մասին իմանալու ամենապարզ դասական եղանակը: Եթե հանգիստ եղանակին մեծ պտուղներ հանկարծ սկսեն թափվել ՝ առանց հիվանդությունների ու որդանման փոսերի տեսանելի հետքերի, ապա սա խնձորների հասունացման ազդանշան է:
Դուք կարող եք ստուգել հասունությունը այլ նշաններով.
- Եթե պտուղը սեղմելիս ատամնաբուժությունն անհետանում է, ապա պահեստավորման համար այդպիսի խնձոր հավաքելը դեռ վաղ է:
- Մաշկը պայթել է. Պտուղը գերհասունացած է, անհրաժեշտ է այն ուղարկել վերամշակման:
- Մակերևույթի վրա առկա է ճնշման հետք. Խնձորը հասունացել է:
- Հասած պտուղները ձեռք են բերում որոշակի բազմազանությանը համապատասխան գույն և հեշտությամբ բաժանվում են ճյուղերից:
- Հասած խնձորը պետք է լինի հյութալի, քաղցր և թթու համ: Դրա մարմինը սպիտակ կամ յուղալի է, սերմերը շագանակագույն են:
Հասունությունը որոշելու համար կա ավելի ճշգրիտ քիմիական մեթոդ, քան գույնի և համի: Դա անելու համար լուծեք 1 գ յոդ և 4 գրամ կալիումի յոդիդ 1 լիտր ջրի մեջ: Կես կտրված խնձորն ընկղմվում է լուծույթի մեջ: Եթե 2 րոպե անց կտրվածքը կապույտ է դառնում, ուրեմն շատ օսլա կա, և բերքը շուտ է: Կենտրոնում դեղին, իսկ եզրերին `կապույտ նշանակում է, որ գրեթե բոլոր օսլաները վերածվել են շաքարի, այսինքն ՝ ժամանակն է պտուղները հանել: Ամբողջ կտրվածքի դեղինացումը ցույց է տալիս, որ խնձորը գերհասունացել է:
Տարբեր տեսակի խնձորներ քաղելու ժամանակը
Մրգերի հասունության երկու տեսակ կա `շարժական և սպառողական: Առաջինը նշանակում է, որ խնձորը պատրաստ է քաղել: Երկրորդը գալիս է ավելի ուշ ՝ արդեն պահեստավորման ընթացքում, երբ պտուղը վերջապես ստանում է իր բնորոշ համն ու բույրը:
Պահեստի համար հարմար խնձորը բաժանվում է երկու խմբի.
Աշնանային սորտերը սկսում են մի փոքր անհաս քաղել օգոստոսի վերջին-սեպտեմբերի սկզբին: Նման խնձորի պահպանման ժամկետը մինչև Ամանորյա արձակուրդներ է: Հետո դրանք սկսում են վատթարանալ: Ամենահայտնի սորտերից են Zhigulevskoe- ն, Փառք հաղթողներին, բնօրինակ դարչինը գծավոր է:
Ձմեռային սորտերն առավել հասուն են: Բերքը հավաքվում է սեպտեմբերի վերջին-հոկտեմբերի կեսերը: Նման խնձորներն այնքան էլ պատրաստ չեն սպառման համար, սպառողի հասունությունը տեղի է ունենում երկու ամսվա ընթացքում, ապա նրանք ունեն հետաքրքիր համ և արտահայտված բույր: Եթե ուշ հասունացման խնձորները ժամանակին հեռացվեն և ճիշտ պահվեն, դրանք կարող են պառկել մինչև հաջորդ ամառ:
Հանրաճանաչ Antonovka- ն և Aport- ը պատկանում են վաղ ձմռանը: Ավելի ուշ հասունացման շրջաններ ունեն Jonոնաթանը, Բոգատիրը, Դելիշսը, Սիմիրենկոն:
Մրգերի հավաքման կանոններ
Չնայած ժամանակակից տեխնոլոգիայի զարգացմանը, պտուղների բերքահավաքի լավագույն մեթոդը մնում է ծառից դրանք հանելու սովորական ձեռքի մեթոդը:
- Հիմնական կանոնն այն է, որ բերքահավաքը հնարավոր է միայն չոր և պարզ եղանակին: Լավագույնն այն է, որ խնձոր ընտրեք կեսօրին, երբ օդը բավականաչափ տաք է: Պտուղները չպետք է թրջվեն; նման խնձորներն առավել ենթակա են տարբեր հիվանդությունների:
- Correctիշտ է սկսել սկսել պտուղները ցածր ճյուղերից ՝ աստիճանաբար շարժվելով դեպի ծառի գագաթը: Մի ժամանակ տրամադրեք և բերքը բերեք մեկ օրվա ընթացքում: Նախ խնձոր վերցրեք հարավային կողմից, նրանք այնտեղ ավելի արագ են հասունանում: Եվ մի քանի օր անց կարող եք շարունակել հավաքել հյուսիսային կողմից:
- Մաշկը չվնասելուց խուսափեք գործվածքային ձեռնոցներով: Հավաքելիս մի թափահարեք ծառը և հավաքեք գետնից: Հեռացված պտուղները պետք է զգուշորեն դրվեն տարայի մեջ: Յուրաքանչյուր խնձոր հեռացրեք ցողունով:
- Լավ հոգ տանել ոչ միայն պտուղների, այլ նաև խնձորի ծառի ճյուղերի մասին: Կոտրված ճյուղերը բերում են հաջորդ տարվա բերքի անկման: Մի թափեք ընկած խնձորները ծառի տակ, դրանք հավաքեք առանձին տարայի մեջ ՝ վերամշակման համար:
Ինչ պետք է արվի հաջող պահեստավորման համար
Բերքը հավաքվել է, այժմ արժե ուշադրություն դարձնել դրա պահեստավորմանը, որպեսզի խնձոր աճեցնելու ձեր ջանքերն ու ջանքերը զուր չմնան:
Նախ, մենք պատրաստում ենք տարան: Դրա համար լավագույնն է սովորական փայտե տուփեր օգտագործել: Բերքահավաքից մի քանի օր առաջ դրանք բուժվում են կալիումի պերմանգանատի լուծույթով և չորացնում արևի տակ: Նման ընթացակարգը կպաշտպանի պտուղը հնարավոր բորբոսից, որը երբեմն հայտնվում է փայտե մակերեսների վրա: Այդ ժամանակ ճիշտ կլինի ներքևը թերթերով կամ խիտ թուղթով ծածկել:
Հավաքված բերքը հնարավոր չէ պահել արևի տակ: Խնձորը պետք է անհապաղ տեսակավորվի, ապա տեսակավորվի ըստ բազմազանության և չափի: Այս դեպքում պտուղները ոչ մի դեպքում չպետք է սրբվեն բնական տախտակից: Սա մի տեսակ պաշտպանիչ շերտ է արտաքին գործոններից:
Երբ միմյանց կուտակեք, մի թողեք, որ խնձորները միմյանց հարվածեն: Նրանք չպետք է նեղ լինեն տուփի մեջ: Յուրաքանչյուր պտուղ կարող եք փաթաթել թղթի վրա:
Այժմ մենք պետք է որոշենք պահեստավորման վայրը: Եթե պահեստում օդը խոնավ է, ապա արկղերի շուրջը կարող են տեղադրվել փափուկ կրաքարով տարաներ: Այն օգնում է կլանել ավելորդ խոնավությունը: Եթե օդը չոր է, տեղադրեք ավազի տարաներ ՝ պարբերաբար ջրելով այն: Օդը խոնավանալու է, երբ ավազը չորանա:
Պահպանման կարևոր պայմանը ջերմաստիճանն է: Թույլ մի տվեք, որ մրգերը սառչեն, ջերմաստիճանը պետք է լինի +2-ից +5 աստիճան:
Խնձորները հաճախ տեսակավորեք և դեն նետեք փտածներ, որպեսզի առողջ պտուղները չտեղափոխվեն:
Համեղ բերքը հավաքվում է և ուղարկվում պահեստավորման: Այսպիսով, դուք ամբողջ ձմռանը ապահովել եք ձեզ և ձեր տնային տնտեսությանը առողջարար ապրանքներով:
