Guacamole- ը մեքսիկական ավանդական սոուս է, որը պատրաստվում է անսովոր բաղադրիչների շարքից: Համի խառնուրդը միավորում է բանջարեղենը, համեմունքներն ու ավոկադոն: Theաշատեսակը կարող եք օգտագործել որպես սոուս կամ որպես աղցանների, մսի կամ ձկների սոուս:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 մեծ ավոկադո
- - 3 մեխակ սխտոր
- - չիլի կամ տաք կանաչ պղպեղ
- - 1 կրաքար կամ կիտրոն
- - 1 փունջ ցիլանտրո
- - 2 փոքրիկ լոլիկ
- - 1 գլուխ սոխ
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - բուսական կամ ձիթապտղի յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ավոկադոն մանրակրկիտ լվանալ և հեռացնել մաշկը: Theելյուլոզը պատառաքաղով կամ բլենդերով մանրացնել:
Քայլ 2
Կիտրոնը մի քանի րոպե տաք ջրի մեջ դրեք, ապա դրանից հյութը քամեք: Ավոկադոն խառնել կիտրոնի հյութի հետ: Ավելացնել թակած չիլի պղպեղ (կամ կանաչ տաք պղպեղ): Բաղադրությունը կրկին խառնել:
Քայլ 3
Ընկղմեք լոլիկը եռացող ջրի մեջ, ապա զգուշորեն հեռացրեք մաշկը: Chելյուլոզը մանրացրեք: Կլասը մանր կտրատեք:
Քայլ 4
Սոխը և սխտորը մանրակրկիտ մանրացրեք: Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեկ տարայի մեջ և ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ և բուսական յուղ:
Քայլ 5
Guacamole սոուսն ավանդաբար մատուցվում է սառեցված: Օգտագործելուց առաջ այն պետք է լինի սառնարանում առնվազն մեկ ժամ:
