Աղցան «Քնքշություն» - կատարման մեջ պարզ, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ և թեթև ուտեստ: Այն հարմար է ինչպես հյուրեր ընդունելու, այնպես էլ ընտանիքի հետ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Հիանալի է նաև բուսակերների համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կանաչ խնձոր - 2 հատ,
- պանիր - 250 գ,
- սոխ - 2 հատ,
- թեթեւ մայոնեզ - 100-150 գ,
- ձու - 4 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք սոխը և մաքրեք կեղևը: Սպիտակ սոխը լավագույնն է «Քնքշություն» աղցան պատրաստելու համար. Դրա մեջ դառնությունն ավելի քիչ է: Կտրեք այն կես օղակների և դրեք ամանի մեջ: Սոխը եռացրած ջուր լցրեք և թողեք մի քանի րոպե: Այս եղանակով սոխի ողջ խստությունը մնում է ջրի մեջ: Եթե սովորական սոխ եք վերցրել, ապա այն կարող եք երկու անգամ եռացնել եռացրած ջրով:
Քայլ 2
Վերցրեք խորը աղցանաման: Աղցանը պատրաստվում է շերտերով, ուստի ցանկալի է, որ հատակը հարթ լինի և ունենա բավականաչափ մեծ տրամագիծ: Պատրաստի սոխը ներքեւում դրեք մեկ շերտով: Չնայած գումարը կախված է նրանից, թե ինչպես եք վերաբերվում այս բանջարեղենին: Շերտը յուղեք վերևում մի փոքր մայոնեզով:
Քայլ 3
Լվանալ և մաքրել խնձորը: Այս աղցանի պատրաստման համար կանաչ կամ դեղին սորտերի խնձորները լավագույնս համապատասխանում են. Դրանք ունեն անհրաժեշտ թթվայնություն: Շատ քաղցր խնձորները հարմար չեն այս աղցանի համար: Խնձորը քերել կոպիտ քերիչով և անմիջապես դնել աղցանի ամանի մեջ սոխի և մայոնեզի վրա: Շերտը պետք է ունենա 1, 5 սմ հաստություն: Վերևից կրկին տարածեք մայոնեզ:
Քայլ 4
Քսել պանիրը մանր քերիչի վրա: Ավելի լավ է պանիրը քերել հենց աղցանի ամանի մեջ դնելուց առաջ, որպեսզի չհասցնի փխրվել: Ավելի լավ է կոշտ պանիր վերցնել, բայց ոչ Պարմեզան. Նրա համը չափազանց անհատական է «Քնքշություն» աղցանի համար: Խնձորի շերտի վրա քերած պանիր դնել, վերևից քսել մայոնեզով:
Քայլ 5
Սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և շփեք դրանք առանձին տարաների մեջ: Սկզբում լցրեք սպիտակուցի բարակ շերտով աղցանի ամանի մեջ, խոզանակեք մայոնեզով և ամեն ինչի վրա շաղ տալ դեղնուցով: Theաշատեսակը պատրաստ է, բարի ախորժակ:
