Մեքսիկական ամենահայտնի ուտեստներից մեկը էխիլադան է: Դա բարակ տափակ հաց է, որը մատուցվում է տարբեր միջուկներով: Enchilada- ն հաճախ պահանջում է սոուս, որը շատ հեշտ է պատրաստել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- - 4 ճաշի գդալ չիլի փոշի;
- - կես թեյի գդալ սխտորի փոշի և աղ;
- - մի պտղունց կարիմե և սուսամբար;
- - 500 մլ հավի արգանակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ միջին կրակի վրա:
Քայլ 2
Ավելացնել ալյուր, բարձրացնել ջերմաստիճանը առավելագույնի և խառնել կարագը և ալյուրը մեկ րոպեի ընթացքում:
Քայլ 3
Լցնել բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները, լցնել հավի արգանակի մեջ:
Քայլ 4
Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա և եփեք սոուսը 10-15 րոպե, որպեսզի այն խտանա:
Քայլ 5
Պատրաստված սոուսը կարող է օգտագործվել անմիջապես: Անհրաժեշտ է այն պահել սառնարանում միայն կնքված բանկաների մեջ, բայց ոչ ավելի, քան 2 շաբաթ:
