Սաղմոնով և բրնձով աղցան, պարզվում է, շատ համեղ ու ախորժելի է: Այս աղցանը կլինի հիանալի զարդարանք ցանկացած տոնական սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - բրինձ 1, 5 բաժակ;
- - փոքր աղած սաղմոնի ֆիլե 600 գ;
- - հազարի տերևներ `150 գ;
- - ծովախեցգետնի միս կամ ձողիկներ 200 գ;
- - հավի ձու 5 հատ;
- - պինդ քերած պանիր;
- - պահածոյացված եգիպտացորեն 1 պահածո;
- - սոխ 1 հատ;
- - մայոնեզ 150 գ;
- - 0,5 tbsp քացախ: գդալներ;
- - աղ;
- - կարմիր խավիար 50-100 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ ողողեք բրինձը սառը ջրի տակ: Փոքր կաթսայում ջուրը եռացրեք և համեմեք աղով: Կաթսայի մեջ դնել բրինձը, եփել 7-10 րոպե միջին կրակի վրա, երբեմն խառնելով: Դրանից հետո բրնձը տեղադրեք քամոցով: Այսպիսով, դուք ստանում եք փխրուն բրինձ:
Քայլ 2
Խեցգետնի ձողերը կամ միսը մանր կտորների կտրեք: Ձվերը եփել մինչև փափկացնելը, այնուհետեւ մաքրել կեղևը և մանրացնել: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Խտացրեք հյութը պահածոյացված եգիպտացորենից: Կլպեք սոխը, կտրեք շատ փոքր կտորների, ապա քացախով կաթեցրեք դառնությունը հեռացնելու համար:
Քայլ 3
Սաղմոնի ֆիլեից կտրեք 8 երկար բարակ շերտ: Մնացածը մանր կտորների կտրեք: Հազարի տերևները մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել կոշտ մասը:
Քայլ 4
Սպասքի վրա տարածեք հազարի տերևներ: Դրեք պատրաստված բրինձը վերեւում, ձեւավորեք կլոր ձեւ: Բրնձի շերտի հաստությունը պետք է լինի մոտ 1 սմ: Բրնձի գագաթին դրեք սաղմոնը, որը կտորների է ենթարկվել:
Քայլ 5
Հաջորդը, դրեք սոխը, խոզանակեք այն մայոնեզի բարակ շերտով: Դրանից հետո ավելացրեք եգիպտացորենը, քերած պանիրը և խեցգետնի ձողերը: Տարածեք մայոնեզ խեցգետնի ձողիկների վրա:
Քայլ 6
Հաջորդը, դնել ձվերը, խոզանակ մի փոքր մայոնեզով: Theածկեք աղցանը սաղմոնի կտորներով և վերևում կարմիր խավիարով: Աղցանը թողնել սառնարանում 1 ժամ: Serառայել կտրված մասերի:
