Դոնդողային բանջարեղենը թեթեւ ինքնատիպ նախուտեստ է, որի անսովոր տեսքը կզարմացնի հյուրերին և կդառնա տոնական սեղանի զարդարանք: Ուտեստը իդեալական է ինչպես բուսակերների, այնպես էլ մանկական երեկույթների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - ժելատին -2 թեյի գդալ;
- -ջուր - 16 ճաշի գդալ;
- - ձու - 6 հատ;
- - կիտրոնաթթու - 8 կաթիլ;
- -գազար - 2 հատ;
- - պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 3 ճաշի գդալ;
- - քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- - աղ, պղպեղ (ոլոռ) - համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ բանջարեղենը: Կլպել և եփել գազարը, ապա մանր կտրատել: Դրանից հետո միացրեք թակած քաղցր պղպեղով:
Քայլ 2
Խաշած ձու, կեղև: Մանր կտրատեք դրանցից երկուսը, մնացածը թողեք անձեռնմխելի:
Քայլ 3
Լվացեք ժելատինը, ծալեք այն քամիչի վրա և թողեք 2 ժամ թրմվի սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք կիտրոնաթթու, աղ, պղպեղ (ոլոռ) հեղուկին ուռած ժելատինով:
Քայլ 4
Կազմը եռացրեք `անընդհատ խառնելով: Երբ փրփուրը հայտնվում է, այն պետք է հեռացվի ճեղքված գդալով, որից հետո ստացված զանգվածը պետք է սառչի 40 -60 աստիճան:
Քայլ 5
Դրանից հետո դուք կարող եք անմիջապես անցնել բանջարեղենից ձվի ձևավորմանը: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել համապատասխան ձև (նախընտրելի է հատուկ, բայց գուցե պարզ աղցան): Նյութի մեջ պետք է մանր կտրատած ձու, գազար, պղպեղ դնել: Դրանից հետո ավելացնել կանաչ ոլոռը և անձեռնմխելի ամբողջական ձվերը: Նրբորեն տարածեք զանգվածը ձևի վրա:
Քայլ 6
Վերջում խառնուրդը հավասարապես թափվում է պատրաստված ժելատինային հեղուկով: Լցնելը լցնել սառնարանում, մինչև այն պնդանա (ժելեի խտությամբ), որից հետո այն կարելի է մատուցել սեղանին, ցանկության դեպքում զարդարել կիտրոնի կտորներով:
