Հիմնականում քաղցր խմորեղենը պատրաստվում է փխրուն խմորից: Ես առաջարկում եմ դրանից պատրաստել սնկով կարկանդակ: Եթե կարծում եք, որ դա չոր կլինի, ապա չպետք է անհանգստանաք: Այս ուտեստը, թթվասերի ներծծման շնորհիվ, պարզվում է, շատ քնքուշ ու հարուստ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կարագ - 200 գ;
- - ալյուր - 3 բաժակ;
- - ձու - 3 հատ;
- - թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ:
- Լրացում:
- - մեղր սունկ կամ սունկ - 1,5 կգ;
- - թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - քնջութի սերմեր - 1 թեյի գդալ;
- - աղ;
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը խմոր պատրաստելն է: Դա անելու համար նախ կարագը սառեցրեք, ապա մանրացրեք խորանարդի, որի չափը մոտավորապես 1 x 1 սանտիմետր է: Դրանից հետո միացրեք ալյուրով և վերածեք փոքր փշրանքների: Միաձուլեք հետևյալ բաղադրիչները չամրացված ամանի մեջ. Թթվասեր, 2 ձու և աղ: Մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել յուղալի ալյուրի զանգվածին: Խմորը հունցել և բաժանել կիսով չափ: Կեսերը փաթաթեք սննդի թաղանթով և դրեք ցրտի մեջ 40 րոպե:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում պատրաստեք միջուկը: Սնկով արեք դա. Մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք խոշոր կտորների: Դրանից հետո տաք տապակի մեջ դնել արեւածաղկի ձեթով և տապակել մոտ 5-7 րոպե: Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և որոշ ժամանակ մեղրով սունկ ուղարկեք մեջը: Այսպիսով, դրանք կչորանան և ճռճռան:
Քայլ 3
Խմորի սառեցրած կտորները գլանափաթեթով գլորում ենք գլանով: Շերտերից մեկը դնել յուղաթխված թխում: Դրեք դրա վրա պատրաստված սնկով պատրաստված միջուկը և ծածկեք մնացած խմորով: Ամրացրեք եզրերը: Կոտրեք ձուն և դեղնուցը բաժանեք սպիտակից: Մի փոքր ծեծեք առաջինին: Տորթի մակերեսը քսել այս խառնուրդով: Շաղ տալ քնջութի սերմերով:
Քայլ 4
Դանակով 4 հատումներ կատարեք ճաշատեսակի մակերեսին: Այս ձևով ուղարկեք ջեռոց և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թթվասերը համեմել աղով ու պղպեղով: Լավ խառնեք այս խառնուրդը և լցրեք պատրաստի թխած ապրանքների հատումների մեջ: Մի փոքր թողեք այս վիճակում, մագաղաթի թերթիկով ծածկված: Shortcrust սնկով կարկանդակը պատրաստ է:
