Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է շատ անուշաբույր և համեղ ամառային հաց պանրով և թարմ վարունգով: Փշրանքն այնքան փափուկ է, որ անհնար է դիմակայել նման հացին: Համոզվեք, որ հաշվի առնեք վարունգի հացի բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ ցորենի ալյուր;
- - 300 գ թարմ վարունգ;
- - 125 մլ ջուր;
- - 100 գ կոշտ պանիր;
- - 1 թեյի գդալ շաքարավազ և լուծվող խմորիչ;
- - 0, 7 թեյի գդալ աղ;
- - 2 ճյուղ թարմ սամիթ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ վարունգը, չորացնել, քերել, մի փոքր աղ անել: Եթե վարունգի կեղեւը շատ կոպիտ է, ապա ավելի լավ է վարունգը մաքրել դրանից: Թող վարունգը և աղը մի փոքր կանգնեն, ապա քամեք ավելորդ հյութը, ցամաքեցրեք այն: Կտրտեք սամիթը, շփեք պանիրը: Եթե ցանկանում եք, որ պանրի կտորներ հանդիպեն հացի մեջ, ապա կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ և խառնեք մի փոքր ալյուրի հետ:
Քայլ 2
Մի փոքր տաքացրեք ջուրը, ավելացրեք խմորիչ, շաքար, մի քիչ ալյուր, թողեք տաք տեղում, որ դուրս գա: Դրանից հետո ավելացնել քերած վարունգ, պանիր, սամիթ, խառնել: Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր `փափուկ և առաձգական խմոր պատրաստելու համար. Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին:
Քայլ 3
Կաղապարը պատել բուսական յուղով, խմորը բաժանել մի քանի մասի, յուրաքանչյուրը գլորել գնդակի մեջ, դնել կաղապարի մեջ: Coverածկեք փայլաթիթեղով, թողեք գա, գնդիկները պետք է առնվազն կրկնակի չափ ունենան:
Քայլ 4
Երբ խմորը գալիս է, վերին մասերը պատում ենք բուսական յուղով: Վարունգի հացը 1 ժամ թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի հացի բույրն անհավանական է: Այն չի կարելի համեմատել ոչ մի խանութի հետ:
