Հաց արտադրողի մեջ թխած հացն ավելի հարուստ համ ու բույր ունի, քան սուպերմարկետում գնված բուլկին: Յուրաքանչյուր հաց արտադրող ունի հրահանգներ հացի բաղադրատոմսերով, որոնք կարող եք թխել դրա մեջ: Բայց բացի այդ, հաց թխելու համար կարող են օգտագործվել այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Եգիպտացորենի հացը հաց արտադրողի մեջ
Հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 300 գրամ ցորենի ալյուր, 75 գրամ եգիպտացորենի ալյուր, 250 մլ թարմ կաթ, 2 ճաշի գդալ կարագ, 2 ճաշի գդալ շաքար, մեկ ու կես թեյի գդալ աղ, մեկ ու կես թեյի գդալ լուծվող չոր խմորիչ, 1 թեյի գդալ քրքում:
Կաթը լցնել թխելու ամանի մեջ, դրան ավելացնել փափկեցրած կարագ: Ալյուրը մաղել և լցնել կաթի վրա: Ալյուրի մեջ 4 անցք արեք. Առաջին փոսի մեջ քրքում դնել, երկրորդում `աղ, երրորդում` շաքար, չորրորդում `չոր խմորիչ: Թխելու ամանը տեղադրեք հաց արտադրողի մեջ, բոքոնի քաշը սահմանեք 700 գրամ և հացը դրեք Հիմնական կամ Ստանդարտ թխում:
Սոխով և պանիրով հաց ՝ հաց արտադրողի մեջ
Հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 300 գրամ ցորենի ալյուր, 75 գրամ տարեկանի ալյուր, 250 մլ թարմ կաթ, 1 մեծ սոխ, 50 գրամ ցանկացած պինդ պանիր, 1 ճաշի գդալ շաքար, կես թեյի գդալ աղ, մեկ և կես թեյի գդալ լուծվող չոր խմորիչ, 3 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ:
Կլպեք սոխը և կտրեք միջին չափի խորանարդի: Տապակել սոխը մի փոքր բուսական յուղի մեջ, մինչեւ կարմրի: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կաթը լցնել թխելու մեջ, վրան ավելացնել պանիր և 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Ալյուրը մաղել և շաղ տալ կաթի վրա: Ալյուրի մեջ պատրաստեք 4 ակոս. Տապակած սոխը նրբորեն տեղափոխեք առաջին ակոս, երկրորդը ՝ աղով, երրորդը ՝ շաքարով, չորրորդը ՝ չոր խմորիչով: Թխելու ամանը տեղադրեք հաց արտադրողի մեջ, բոքոնի քաշը սահմանեք 700 գրամ և սահմանեք հաց թխելու ստանդարտ (հիմնական) պարամետրը:
Հացահատիկային հաց հաց պատրաստողի մեջ
Հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 300 գրամ առաջին դասարանի ցորենի ալյուր, 75 գրամ երկրորդ կարգի ցորենի ալյուր, 5 ճաշի գդալ ցորենի ծիլեր, 100 մլ շիճուկ, 100 գրամ թթվասեր, թեյի գդալ աղ, շաքար, մեկ ու կես թեյի գդալ չոր լուծվող խմորիչ, 2 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ, 1 ճաշի գդալ համեմ:
Wheatորենի բողբոջած հացահատիկները մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչեւ հարթ դառնա: Theիլերը պետք է միայն դուրս գան: 3-5 մմ ծիլերով ցորենը պարունակում է չափազանց շատ հատուկ ֆերմենտ, որը քայքայում է օսլան, և դա կխոչընդոտի հացի պատրաստմանը: Շիճուկ լցնել թխելու մեջ, ավելացնել թթվասեր, բուսական յուղ և թակած ցորենի սերմ: Ալյուրը մաղել և հեղուկի գագաթին ցանել: Ալյուրի մեջ 4 անցք արեք. Առաջին փոսում զգուշորեն լցնել շաքարավազ, երկրորդում `աղ, երրորդում` չոր խմորիչ, չորրորդում `համեմ: Թխելու ամանը տեղադրեք հաց պատրաստողի մեջ, բոքոնի քաշը սահմանեք 700 գրամ և հացը դրեք ամբողջ հացահատիկի վրա: Եթե ձեր հաց արտադրողը նման կարգավորում չունի, ընտրեք ֆրանսիական թխելու պարամետրը:
