Վարունգի հացը շատ հետաքրքիր խմորեղեն է `կծու համով և փխրուն շագանակագույն ընդերքով: Համոզվեք, որ այսպիսի հաց եք թխելու: Անշուշտ նա կզարմացնի ձեզ իր յուրահատկությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ վարունգ - 300 գ;
- - արագ գործող խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- - շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - ջուր - 125 մլ;
- - սամիթ - մի քանի մասնաճյուղ;
- - աղ - 0,7 թեյի գդալ;
- - ցորենի ալյուր - 450-500 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Slightlyուրը մի փոքր տաքացրեք ՝ այն պետք է տաքանա: Դրանից հետո դրան ավելացրեք արագ գործող խմորիչ, ինչպես նաև փոքր քանակությամբ ցորենի ալյուր և հատիկավոր շաքար: Տեղադրել խմորը մի տեղում, որտեղ այն բավականաչափ տաք է, որպեսզի այն բարձրանա:
Քայլ 2
Վարունգը մանրակրկիտ լվանալուց հետո մանրացրեք մանր քերիչով: Եթե նրանք ունեն բավականին կոպիտ մաշկ, ապա ավելի լավ է այն կտրել: Արդյունքում առաջացրեք վարունգի զանգված: Թող նրան մի քիչ կանգնի:
Քայլ 3
Պանիրը միջին քերիչով անցկացնելուց հետո խառնել այն վարունգի զանգվածի հետ: Պարզապես մի մոռացեք նախ սեղմել այն `ավելցուկային հեղուկը հեռացնելու համար: Դրանից հետո նույն տեղում ավելացնել նուրբ թակած սամիթը և բարձրացված խմորը: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել:
Քայլ 4
Այժմ պանիր-վարունգի խառնուրդին ավելացրեք ցորենի ալյուր: Հունցել ամեն ինչ, մինչև ստանաք առաձգական կառուցվածք ունեցող, խմելու համար փափուկ խմոր և ձեր ձեռքերին չկպչող խմոր:
Քայլ 5
Կլոր թխում օգտագործելով, այն քսեք արեւածաղկի ձեթով: Խմորը մի քանի հավասար մասերի բաժանելուց հետո յուրաքանչյուրը գլորում է գնդաձևի մեջ և դնում պատրաստված ուտեստ: Ապա ծածկեք ապագա վարունգի հացը սննդի թաղանթով և դրեք այն մի կողմ, մինչև այն մոտավորապես կրկնապատկվի ծավալով:
Քայլ 6
Խոշորացված խմորը դնել ջեռոցում, նախապես յուղած արեւածաղկի ձեթով և թխել 200 աստիճանով 50 րոպե:
Քայլ 7
Bakածկեք թխած ապրանքները սրբիչով և թողեք սառը: Վարունգի հացը պատրաստ է:
