Կաղամարի, խաշած գազարի և թթու վարունգի շատ անսովոր և ամենակարևորը ՝ չծեծված համադրություն: Աղցան պարզվում է անուշահոտ, հարուստ համ ունի: Հիանալի տարբերակ ինչպես ամենօրյա մենյուի, այնպես էլ տոնականի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 300 գ կաղամար;
- - 3 գազար;
- - 2 թթու վարունգ;
- - 2 ձու;
- - 1 սոխ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ, կիտրոնի հյութ;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գազարները նախապես եփեք մինչև փափկեցրեք, զովացրեք, մաքրեք կեղևից, շփեք կոպիտ քերիչի վրա: Եթե ձեզ հարմար չէ փափուկ գազարը քսել, կարող եք կտրել դրանք բարակ շերտերով: Ձու եփել նաև պինդ եռացրած, սառը հոսող սառցե ջրի տակ, կեղև, խորանարդի մեջ կտրված: Թթու վարունգը կտրեց փոքր խորանարդի, ավելի լավ է չքաղել, հակառակ դեպքում նրանք չափազանց շատ հյութ կտան, որն այս աղցանի մեջ ավելորդ է: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել:
Քայլ 2
Օգտագործեք խորը տարա, որը ձեզ հարմար կլինի աղցանի բաղադրիչները խառնելու համար: Դրա մեջ խառնել եռացրած գազարը, ձուն, սոխը և վարունգը:
Քայլ 3
Կաղամարները եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ: Մի եփեք դրանք ավելի քան 3-4 րոպե, ծովամթերքները երկար ժամանակ հնարավոր չէ եփել. Դրանք համտեսում են ռետինե: Կաղամարը սառեցրեք, կտրեք բարակ շերտերով:
Քայլ 4
Պատրաստի կաղամարներն ուղարկել գազարի աղցանին: Համտեսել թարմ կիտրոնի հյութ, պղպեղ և աղ: Աղցանը համը տալու համար կարող եք ավելացնել այլ խոտաբույսեր և համեմունքներ: Վերջին հպում. Գազարի աղցանը համեմել մայոնեզով կաղամարով, խառնել, անմիջապես մատուցել:
