Սնկով ապուրը միշտ աներևակայելի քնքուշ, խիտ և բուրավետ է: Այն պատրաստելը շատ պարզ է, և սնկով ապուրի դասական տարբերակը դիվերսիֆիկացնելու համար դրան կարող եք ավելացնել բրի պանիր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 15 մլ բուսական յուղ;
- - 500-700 գ թարմ սունկ;
- - 2 ճաշի գդալ կարագ;
- - սոխ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - մի թեյի գդալ թարմ ուրց;
- - 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- - 120 մլ սպիտակ գինի;
- - 1 լիտր բանջարեղենի կամ հավի արգանակ;
- - 120 գ բրի պանիր;
- - 120 մլ ծանր սերուցք (կամ կաթ `ապուրի ավելի ցածր կալորիականությամբ տարբերակի համար);
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 200C: Շամպինիոնները կտրեք 4 մասի և խառնել կարագի հետ: Մենք սունկը մեկ շերտով տարածեցինք թխում թերթիկի վրա և թխեցինք 20-30 րոպե, թխելու գործընթացում մեկ անգամ խառնելով:
Քայլ 2
Տապակի մեջ կարագը հալեցնում ենք միջին կրակի վրա և դրա մեջ 5-7 րոպե տապակում թակած սոխը: Ավելացնել քամած սխտորը և ուրցը և տապակել 1 րոպե: Ալյուրը լցնել տապակի մեջ, տապակել բոլոր բաղադրիչները ՝ անընդհատ խառնելով դրանք եւս 2 րոպե: Լցնել գինին, թող ալկոհոլը մի փոքր գոլորշիացվի:
Քայլ 3
Արգանակը լցնել կաթսայի մեջ և դնել սունկը (ապուրը զարդարելու համար թողնելով մի քանի կտոր): Նվազեցնել ջերմաստիճանը նվազագույնի և 10 րոպե եփել ապուրը:
Քայլ 4
Ի վերջո, լցնել սերուցքը (կաթը) և բրի պանրի կտորները դնել տապակի մեջ: Երբ պանիրը լուծարվի, աղով և պղպեղով ապուրը համտեսեք և խյուսեք ձեռքի բլենդերով: Պատրաստի խյուսով ապուրը լավագույնս մատուցվում է տապակած ընդերքի հացով:
