Սոխի անուշահոտ օղակները կդիմեն ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին. Դրանք բոլորովին դառը չեն, նրանք հիանալի ճռճռում են և միևնույն ժամանակ ունեն առավել նուրբ համ: Պարզապես այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ընկերական երեկույթի կամ ընտանեկան խնջույքի համար:
Բաղադրությունը (2 բաժնի դիմաց):
- Կաթ - 115 մլ;
- Մաղով անցկացրած ալյուր - 60 գ;
- Լորի ձու - 2 հատ;
- Աղացած պղպեղ - 3 պտղունց;
- Եգիպտացորենի ալյուր - 95 գ;
- Չորացրած ուրց - 1 թեյի գդալ;
- Սոխ - 250 գ;
- Չոր մարջորամ - 1 թեյի գդալ;
- Բուսական յուղ;
- Աղ
Նախապատրաստում:
- Նախ, եկեք խմոր պատրաստենք: Մենք մի քանի ձու ենք կոտրում խորը տարայի մեջ: Ավելացնել աղ և լավ հարել հարել: Լորի ձվերի բացակայության դեպքում հավի ձվերը հարմար են. Նրանց միջեւ տարբերությունը հիմնարար չէ:
- Ավելացնել կաթ (այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում): Մանրակրկիտ խառնեք:
- Հաջորդ քայլը եգիպտացորենի ալյուրն է. Այն դանդաղ և քիչ-քիչ ավելացրեք, այդ գործընթացում մենք էներգետիկորեն գործի ենք մղում: Խմորը պետք է հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ ալյուրի կտորները ամբողջովին անհետանան.
- Մենք մեր հայեցողությամբ հարստացնում ենք խմորը համեմունքներով. Պրովանսալ խոտաբույսերը օգտակար կլինեն: Համեմունքներից հետո մենք աղ ենք ուղարկում:
- Մենք մաքրում ենք մի մեծ սոխ: Մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել: Կտրեք միջին հաստության կոկիկ շրջանակների մեջ, նրանցից յուրաքանչյուրը դրեք առանձին օղակների:
- Ընկղմեք սոխի օղակները ցորենի ալյուրի ամանի մեջ: Հացաթխված, ապա սուզվել եգիպտացորենի խմորի մեջ:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը: Ringsգուշորեն դրեք օղակները և խորը տապակել: երբ նրանց երանգը գունատ դարչնագույն դառնա, շրջեք և շարունակեք տապակել մյուս կողմում:
- Մենք անմիջապես պատրաստի արտադրանքը տեղափոխում ենք թղթե սրբիչի վրա `այն կլանի ավելորդ յուղը:
Սոխի օղակները կարելի է մատուցել տաք կամ սառը: Նման նախուտեստը իդեալականորեն լրացնում է թթու սոուսը:
