Թթու վարունգը, չնայած հասարակ նախուտեստ է, բայց ամենատարածվածներից մեկն է: Դրանք արդիական են տարվա ցանկացած պահի, լավ համադրվում են ձկների կամ մսի հետ: Այս արագ բաղադրատոմսը մի քանի բավականին համեղ վարունգ է պատրաստում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ թարմ վարունգ;
- - 250 մլ բրնձի քացախ, խնձորի խնձորի քացախ
- - 120 մլ ջուր;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ աղ, շաքար;
- - 2 թեյի գդալ խեցգետնի սերմեր, չիլի պղպեղ;
- - 1 թեյի գդալ աղացած դարչին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ վարունգը, կտրել դրանք բարակ շերտ: Կաթսայի մեջ լցնել ե՛ւ բրինձը, ե՛ւ խնձորի քացախը, ավելացնել շաքարն ու աղը (նշված քանակությամբ): Լցնել 120 մլ ջրի մեջ: Ավելացնել չաման, չիլի և աղացած դարչին:
Քայլ 2
Կաթսան դրեք կրակի վրա, մարինադը եռացրեք ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով: Թող կաթսայի պարունակությունը մի փոքր եփվի, ապա անջատեք կրակը:
Քայլ 3
Ներդրեք վարունգները ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ (վերցրեք վերականգնվող պայուսակ): Տաք մարինադը լցնել վարունգի վրա, կնքել տոպրակը և թողնել, որ մարինացվի:
Քայլ 4
Կարամի սերմերով արագ թթուները պետք է թթու դրվեն 1-2 ժամվա ընթացքում, բայց սա ճաշակի խնդիր է. Կեսին թթու վարվելուց հետո ինչ-որ մեկին դուր կգա: Սա ձմռանը պատրաստելու բաղադրատոմս չէ, այդպիսի խորտիկը պետք է փորձել հնարավորինս շուտ սպառել, նույնիսկ սառնարանում այն չի պահվի երկար ժամանակ `առավելագույնը 2-3 օր:
Քայլ 5
Դուք կարող եք նման նախուտեստ մատուցել ձկան կամ մսային ուտեստների հետ. Այս վարունգի հիման վրա կարելի է պատրաստել բանջարեղենային աղցաններ, բայց դրանք անհամեմատելի են և պարզապես նախուտեստ:
