Թթու շամպինիոնը նրբաճաշակ է բոլոր առիթների համար: Ինչպե՞ս արագ ու համեղ պատրաստել դրանք տանը:
Շամպինիոնները համարվում են ամենամաքուր սնկերը: Դրանք հեշտ է պատրաստել և չեն պահանջում մանրակրկիտ նախնական վերամշակում: Թթու շամպինիոնը ցանկացած սեղանի համար ողջունելի ուտեստ է: Եվ դրանց պատրաստումը մեծ ջանք չի պահանջում: Համեղ մարինացված տնական սունկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- Շամպինիոններ - 500 գ
- Բուսական յուղ - 130 մլ
- Քացախ (սեղան, 9%) - 60 մլ
- Սխտոր - 3-4 մեխակ
- Գրանուլացված շաքար - 1 ճաշի գդալ
- Սև պղպեղ (ոլոռ) - 15 ոլոռ
- Դափնու տերեւ - 3-4 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
Թթու պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել փոքր, կոկիկ, միջին չափի շամպինիոններ: Եթե սունկը մեծ է, ապա ավելի լավ է դրանք 4 մասի կտրել: Եփելուց առաջ դրանք ողողեք սառը հոսող ջրի մեջ:
Մարինադ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կաթսա (գերադասելի էմալապատ): Դրա մեջ լցնել քացախ, բուսական յուղ, ավելացնել պղպեղ, աղ, շաքար և դափնի: Խառնել այդ ամենը:
Սնկով լցնել պատրաստված մարինադի խառնուրդը, մանրացնել սխտորը, ավելացնել թավայի մեջ, նորից խառնել: Մենք ջուր չենք ավելացնում, քանի որ սունկը տաքացնելիս հեղուկ (հյութ) կթողարկի, և դա բավական կլինի:
Հաջորդը, տապակը դնել թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Սունկը եփելուց հետո եփել եւս 5 րոպե կափարիչի տակ: Դրանից հետո սունկը թող սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, լցնել և դնել դրանք բանկաների մեջ կամ լցնել տապակի պարունակությունը մեկ մեծ ապակե տարայի մեջ: Մենք դրեցինք սառնարան 4 - 5 ժամ: Թթու սունկը պատրաստ է:
Նման սնկերը գլորելու կարիք չունեն, բայց դրանք չպետք է պահվեն երկար ժամանակ: Դրանք կարելի է մատուցել տաք ուտեստներով, ավելացնել աղցաններին, օգտագործել որպես սառը նախուտեստ, ավելացնելով թարմ սոխ, թակած օղակների, քերած կամ մանրացված սխտոր, թարմ սամիթ և մաղադանոս:
