Այն կանաչիները, որոնք ունեն սխտորի փետուրների համ ու բույր և հովտաշուշանի բույր, կոչվում են վայրի սխտոր: Այս բույսը շատ տարածված է Կովկասում, ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու, քանի որ վայրի սխտորը լավ է համակցվում բանջարեղենի և ձկների հետ, օգտագործվում է ապուրների, ինչպես նաև աղցանների մեջ: Եկեք պատրաստենք վայրի սխտորի և թարմ կարտոֆիլի գարնանային աղցան:
Վայրի սխտորով և թարմ կարտոֆիլով աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- վայրի սխտոր - 100 գ;
- թարմ կարտոֆիլ - 1 կգ;
- թարմ ոլոռ - 200 գ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. լ.
- քնջութի սերմեր - 2 թեյի գդալ;
- համտեսել աղ և կիտրոնի հյութ:
Երիտասարդ կարտոֆիլը կարող է լինել այս աղցանի իսկական զարդարանք, որը լավ համադրվում է կանաչ ոլոռի և վայրի սխտորի տերևների հետ:
Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, ապա եռացրած ջուր լցնել կաթսայի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, երբ 15-20 րոպե փափկի, այնուհետև ջուրը կաթսայից չորացնել և մի փոքր չորացնել կարտոֆիլը: Հաջորդը, տեղափոխեք այն մեծ աղցանի ամանի մեջ և բաժանեք խոշոր կտորների:
Մինչդեռ թարմ ոլոռը սպիտակեցրեք 3 րոպե, ապա լցրեք աղցանի ամանի մեջ: Կարող եք օգտագործել նաեւ սառեցված կանաչ ոլոռ:
Լավ լվանալ կանաչ սոխի փետուրները և վայրի սխտորի տերևները, ապա չորացնել թղթե սրբիչի վրա: Նյութի մանր կտրեք սոխը, վայրի սխտորը կարող է նրբորեն պատռվել ձեր ձեռքերով:
Կանաչին ավելացնել ոլոռով և կարտոֆիլով աղցանի ամանի մեջ, այնուհետև համեմել կիտրոնի հյութով, ձիթապտղի յուղով և աղով `ըստ ճաշակի: Այս աղցանը լավ ցանել քնջութի սերմերով և խառնել բոլոր բաղադրիչները, ապա կարող եք մատուցել այն:
Վայրի սխտորի օգուտները
Վայրի սխտորի օգտագործումն այն է, որ այն ունակ է ուժեղացնել արյան անոթները, թույլ չի տալիս խոլեստերինի կուտակում արյան մեջ, ինչպես նաև խթանում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը: Բացի այդ, վայրի սխտորը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի նյութափոխանակության գործընթացների վրա:
Վայրի սխտորի մեջ պարունակվող նյութերն ունակ են ունենալ տոնուսային, մանրէասպան, միզամուղ և հակապարազիտային ազդեցություն: Այս բույսն ի վիճակի է թեթեւացնել գլխապտույտն ու անքնությունը, շնչառությունը և դեպրեսիան:
Ռամսոնը ցուցված է սննդի համար վահանաձեւ գեղձի խնդիրներ, հիպերտոնիա տառապող մարդկանց համար:
Հիշեք, որ վայրի սխտորը չի կարող սպառվել ստամոքսի խոցեր և գաստրիտ ունեցող մարդիկ, ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային համակարգի տարբեր բորբոքային պրոցեսները:
Հղի կանայք պետք է օգտագործեն վայրի սխտորը փոքր չափաբաժիններով և պատշաճ խնամքով:
