Ի՞նչ եք կարծում, վայրի սխտորից բացարձակապես ոչինչ չի՞ կարելի պատրաստել: Դուք խորապես սխալվում եք: Առաջարկում եմ նրանից թխել շատ համեղ և հագեցնող կարկանդակ: Ձեզ հաստատ դուր կգա:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 250 գ;
- - բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- - թարմ խմորիչ - 25 գ;
- - շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - չաման - պտղունց;
- - կաթ - 125 մլ;
- - վայրի սխտոր - 250 գ;
- - խոզապուխտ - 75 գ;
- - ապխտած կրծքամիս - 75 գ;
- - կարագ - 50 գ;
- - ձու - 4 հատ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - թթվասեր - 200 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք նախնական մաղած ալյուրը և բուսական յուղը չամրացված ամանի մեջ: Թարմ խմորիչը տրորեք, ապա միավորեք հատիկավոր շաքարի և տաք կաթի հետ: Այս զանգվածին ավելացնել ալյուրի խառնուրդը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և խմորը հունցեք: Դրանից հետո դրեք այն խոր հատակով բաժակի մեջ, ծածկեք այն և թողեք, որ տաք տեղում բարձրանա մոտ 1 ժամ:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում պատրաստեք ապագա կարկանդակի միջուկը: Վայրի սխտորով դա արեք. Մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք: Դրանից հետո մանրացրեք ՝ հանելով սպիտակ մասը: Դրեք այն կարագով տապակի մեջ և եփ գալ 3-4 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ և խառնել հարած հավի ձվի հետ: Այնտեղ ավելացնել թթվասեր, թակած խոզապուխտ և կրծքամիս, ինչպես նաև շոգեխաշած վայրի սխտոր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Համեմել աղով, պղպեղով և շաղ տալ կարիմի սերմերով:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը գլանափաթեթով գլորում ենք և դնում թխելու ամանի մեջ, որը ծածկված է մագաղաթի թերթով: Ձևավորեք տորթի կողմերը: Նրանց բարձրությունը պետք է լինի 2 սանտիմետր:
Քայլ 4
Տեղադրել պատրաստի միջուկը խմորի վրա ՝ տարածելով և հարթեցնելով այն ամբողջ մակերևույթի վրա: Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և սննդի փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված ուտեստը դրա մեջ ուղարկեք մոտ 20 րոպե: Theամանակն անցնելուց հետո հանեք փայլաթիթեղը և եփեք եւս 25-30 րոպե: Վայրի սխտորով կարկանդակը պատրաստ է:
