Հունական կոլոլակով ապուրը հիանալի հիմնական կերակուր է ամբողջ ընտանիքի համար: Այն թեթև է, հագեցնող և ունի անսովոր համ: Այն պատրաստելու համար ձեզ էկզոտիկ բաղադրիչներ պետք չեն, բոլոր ապրանքները կարելի է գտնել մոտակա խանութում:
Դա անհրաժեշտ է
- • 500 գ աղացած միս;
- • 1 բաժակ բրինձ;
- • 3 ձու;
- • 1 գազար;
- • 2 միջին գլուխ սոխ;
- • 1 tbsp. ալյուր;
- • 1 կիտրոն;
- • 2 լիտր ջուր;
- • 2 tbsp. թակած մաղադանոս;
- • աղ և սեւ պղպեղ;
- • բուսական յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել և մանր կտրատել սոխը, միացնել աղացած միսով, 1 ձու, բրինձ, մաղադանոս, պղպեղ, աղ և 3 ճաշի գդալ ջուր: Ապրանքները լավ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ համասեռ զանգված ստացվի, դրանցից պատրաստեք փոքրիկ կոլոլակ, ընկույզից ոչ ավելի: Նախքան կոլոլակով ապուր պատրաստելը, բրնձը պետք է 30 րոպե թաթախվի աղած ջրի մեջ:
Քայլ 2
Երկրորդ սոխը մանր կտրատել, մի փոքր յուղով տապակել տապակի մեջ: Գազարները շփեք կոպիտ քերիչի վրա և ավելացրեք սոխին: Բանջարեղենը լավ տապակել, տեղափոխել կաթսա և լցնել 2 լիտր տաք ջուր, կրակի վրա դնել:
Քայլ 3
Երբ ջուրը եռա, նրբորեն ավելացրեք կոլոլակները և եփեք 30 րոպե: Պատրաստել կիտրոնի ձվի կոլոլակով ապուրի սոուս. Վերցրեք 2 ձու և առանձնացրեք դեղնուցներն ու սպիտակները, առանձին հարեք: Theզմել հյութը կիտրոնից և նրբորեն ավելացնել դեղնուցներին: Այս խառնուրդը լցնել սպիտակուցների մեջ և աստիճանաբար ավելացնել սերմացուի ալյուրը: Նրբորեն ակտիվացրեք սոուսը ՝ ուռուցիկությունից խուսափելու համար:
Քայլ 4
Կիտրոնի և ձվի խառնուրդը լցնել ապուրի մեջ և թողնել կաթսան 2 րոպե ցածր կրակի վրա: Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է ցանել խոտաբույսերով և պանրով: Որոշ տնային տնտեսուհիներ ապուրն ավելի հագեցնող դարձնելու համար կարտոֆիլ են ավելացնում և ուտեստը պատրաստում են կաթսայի մեջ:
