Աղցանները ամենաարժեքավոր ուտեստներն են ՝ վիտամինների և միկրոէլեմենտների պարունակության առումով: Գարնանը, երբ եղինջն ու վայրի սխտորը ճեղքվում են ամառանոցներում, մեղք է պահը չօգտագործելը և օրգանական արտադրանք չօգտագործելը:
Դա անհրաժեշտ է
- - երիտասարդ եղինջ - 2-3 բուռ;
- - վայրի սխտոր - 1 փունջ;
- - թարմ վարունգ - 1 հատ;
- - կանաչ սոխ - մի փունջ;
- - մաղադանոս - 1-2 ճյուղ;
- - խաշած ձու - 3 հատ;
- - բնական մածուն կամ թթվասեր - հագնվելու համար;
- - աղ, պղպեղ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լինեք եղինջը, տերևները առանձնացրեք կադրերից: Եթե եղինջը խայթում է, աշխատեք ձեռնոցներով: Եղինջի տերևները լցրեք ամանի մեջ և 3 րոպե ծածկեք եռացող ջրով: Տաք ջուրը չորացնելուց հետո սառը ջուր լցրեք խոտի վրա, թողեք մի փոքր չորանա: Լվանալ ռամսոնը և այլ կանաչիները և չորացնել դրանք նույնպես:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը օղակների, վայրի սխտորը ՝ փոքր կտորների, դրեք մեկ տարայի մեջ:
Կտրեք եղինջները սուր դանակով, միավորեք սոխի և վայրի սխտորի հետ: Այնտեղ ավելացնել թակած մաղադանոս:
Քայլ 3
Վարունգը թեթեւ թեփոտեք, քանի որ ջերմոցային բանջարեղենն ունի ավելի խիտ մաշկ: Դրանից հետո մանրացրեք այն խորանարդի մեջ: Մաքրել եռացրած ձվերը և մանր կտրատել, խառնել ընդհանուր զանգվածի հետ: Յուրաքանչյուր աղցանի համար խնայեք ձվի քառորդ մասը զարդարի համար:
Քայլ 4
Աղով և պղպեղով եղինջով և վայրի սխտորով աղցան, համեմեք թթվասերով: Դասավորեք մասերով և զարդարեք ձվի կտորներով և վայրի սխտորի տերևներով:
